Er sojamælk en god proteinkilde?

FDA definerer en "god" proteinkilde som en, der leverer 10-19% af anbefalet daglige indtag (46 g for kvinder, 56 g for mænd). Sojamælk opfylder dette for begge køn.

Protein i sojamælk

Et glas (240 ml) sojamælk giver 7-12 g protein. I modsætning til de fleste planteproteiner indeholder soja alle essentielle aminosyrer – en komplet protein kilde ligesom kød, fisk og mejeri. Sojamælk kan bruges i smoothies, til morgenmad, i opskrifter eller rent.

Fordele ved sojaprotein

Sojamælk er laktosefri – god til laktoseintolerante. En 2009-artikel i "American Family Physician" noter, at soja gavner hjertesundhed (sænker kolesterol) og at lande med højt sojaforbrug har lavere prostata- og brystkræft. Beriget sojamælk hjælper veganere og laktoseintolerante med calcium, D- og B-vitaminer.

Vigtig bemærkning

Meget US-soja er genetisk modificeret. Nogle eksperter (f.eks. Dr. Mark Hyman) anbefaler kun økologiske sojaprodukter, herunder sojamælk.