Er sojamelk en god proteinkilde?

En "god" kilde til et næringsstof leverer 10 til 19 procent af det anbefalede diætindtag for det næringsstof, ifølge US Food and Drug Administration's definition. Det daglige anbefalede indtag for protein er 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd. Sojamælk kvalificerer som en god proteinkilde til både kvinder og mænd.

Protein i sojamælk

Et 8-ounces glas sojamælk leverer alt fra 7 til 12 gram protein. I modsætning til de fleste andre plantebaserede proteiner indeholder soja alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet kilde til næringsstoffer - ligesom kød, fisk og mejeri. Du kan bruge sojamelk i smoothies, med korn, i opskrifter som en kølemælkserstatning eller på egen hånd.

Fordele ved sojaprotein

I modsætning til komælk og andre mejeriprodukter indeholder sojamelk ikke lactose , hvilket gør det til et godt valg for folk der er intolerante over for dette mælkesukker. Ifølge en artikel fra 2009 i "American Family Physician" er soja også gavnligt for hjertesundhed, hvilket hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Den samme artikel pegede på, at lande, hvor sojamadvarer spises regelmæssigt, har lavere prostata- og brystkræft. Desuden kan beriget sojamelk hjælpe veganer og laktosintolerante mennesker med at få calcium-, vitamin D- og B-vitaminerne, der er nødvendige for optimal sundhed.

Caveat

Meget af den sojabønneafgrøde, der dyrkes i USA, er genetisk modificeret. Som en konsekvens, anbefaler nogle næringseksperter, som Dr. Mark Hyman, at vælge kun økologiske sojamadvarer og produkter, herunder sojamælk.

, , ] ]