Aspartinsyre i proteinshakes: Sikker for voksne – undgå ved graviditet/spædbørn

Aspartinsyre findes naturligt i alle proteiner – og i proteinshakes. Men tilskud af isoleret aspartinsyre (eller kunstig sødemiddel aspartam) kan give for høje niveauer hos sårbare grupper.

To former – to funktioner

• L-aspartinsyre: Bygger proteiner, energiproduktion, ammoniakafskaffelse
• D-aspartinsyre: Neurotransmitter-modulator – stimulerer nervimpulser, læring, hukommelse, hormonudløsning (væksthormon, testosteron)

Risiko: Ekscitotoxicitet

• For høje niveauer af ekscitatoriske neurotransmittere (inkl. D-aspartat) kan skade nerver
• Især sårbar: Udviklende hjerne (spædbørn, foster)
• Dyreundersøgelser: Nerveskader ved høje doser til spædbørn

Hvor meget er i en shake?

• Sojaprotein (1 skud): ~3 g aspartinsyre
• Valleprotein (1 skud): ~2 g
• Mælk (1 liter lavfedt): ~3 g
• Institut for Medicin: Op til 8 g/dag viste ingen negative effekter hos voksne

Aspartam (kunstig sødemiddel)

• Lavet af aspartinsyre + phenylalanin
• Midlertidig blodstigning ved meget højt forbrug – men normal forbrug uproblematisk (Critical Reviews in Toxicology 2007)
• PKU-patienter (phenylketonuri) må ikke have aspartam (mangler enzym til phenylalanin)

Anbefalinger

• Sunde voksne: Proteinshakes med naturlig aspartinsyre er sikre
• Gravide/spædbørn: Undgå isolerede aspartinsyre-tilskud og høje aspartam-doser
• Tjek mærket: Berigede shakes angiver mængde – men total indhold inkl. protein-kilde vises ikke separat
• Rådgiv læge ved nyrer/sygdomme/medicin før høje doser

Proteinshakes er en god måde at få protein på – men de er ikke en frikort til ubegrænset aspartinsyre. Som alt andet: Moderation og kvalitet.