Hvad er farerne ved opvarmning af mayonnaise?

Mayonnaise er emulsionen af ​​olie, æggeblommer, eddike og citronsaft samt andre kemikalier og konserveringsmidler. Da mayonnaise først blev fremstillet i hjemmet, indeholdt det rå æg og mangel på konserveringsmidler til at afværge skadelige bakterier fra at vokse hurtigt. Fælles kommerciel majones indeholder en stor mængde syre, som hjælper med at bekæmpe bakterier. Der er farer ved opvarmning af mayonnaise, primært i kombinationen af ​​hvordan man opvarmer mayonnaisen og hvor lang tid processen tager.

Rumtemperatur

Madlavning med majones skaber og udvider sig på mange opskrifter. Ved at fjerne mayonnaisen fra dit køleskab, starter du processen med opvarmning af mayonnaise. Hvis du forlader mayonnaise ved stuetemperatur i kort tid, påvirker det ikke din sundhed aktivt af skadelige bakterier. Imidlertid forlader mayonnaise i længere tid, en time eller mere, din chance for at dyrke skadelige bakterier i din mayonnaise.

Mikrobølgeovn

Din mikrobølgeovn er en god kilde til opvarmning af fødevarer hurtigt. Hvis du har en opskrift, der kræver opvarmning af mayonnaise i mikrobølgeovnen, er det sikkert at gøre det. Forlad dog ikke madet i lang tid. Hvis du opvarmer din mayonnaise for at færdiggøre et måltid eller en opskrift, skal du tilføje mayonnaisen kort efter opvarmning og servering.

Oven

Som en mikrobølgeovn bruges en traditionel ovn til at opvarme eller bage mad. Hvis du har en opskrift, der kræver at tilføje mayonnaise til en skål, som derefter skal sættes i din konventionelle ovn, kan du hvile let. Det er sikkert at opvarme mayonnaise i din konventionelle ovn. Men kokken din mad til den rigtige temperatur, og kog madet grundigt. Dette er en af ​​de sikrere metoder til opvarmning af mayonnaise.

Brødrister Oven

Næsten identisk med den konventionelle ovn fungerer din brødristerovn som en mini-version af en komfur. Opvarmning af mayonnaise i din brødristerovn er sikker, så længe den er kogt til den rigtige temperatur. Før du har lavet din mad, skal du have den korrekte temperatur valgt. På trods af sit omdømme har mayonnaise mange konserveringsmidler, der beskytter andre fødevarer mod at ødelægge, herunder selv. Faren eksisterer, når du ikke spiser maden hurtigt nok, så bakterierne vokser, når fødevaren opvarmes.