Fødekilder til Omega-3, -6 og -7: Fisk, olier, nødder, mejeri

Ifølge American Heart Association kan omega-fedtsyrer give næringsstoffer der øger kardiovaskulær funktion. Findes i naturlige og kommercielle fødevarer.

Omega-3-fedtsyrer

Koldvandsfisk (finfisk) = store mængder (USDA, AHA): sild, søørred, ansjos, albacore tun, makrel, laks. Laks foretrukket (Mayo Clinic). Alle laks-varianter (Stillehavet, Atlanterhavet, vild, rød, sockeye, chum, kong, chinook) = rige på omega-3 + andre næringsstoffer. Både dåse og frisk = rige kilder (USDA). Hvis ikke fisk: fiskeolietilskud.

Andre omega-3-kilder: hørfrø, valnødder, mandler, pistacier, kaviar, umættede olier (mono/poly), solsikkefrø.

Omega-6-fedtsyrer

Ifølge USDA: Almindelig i "hjertesunde fedtstoffer" (AHA) = umættede fedtstoffer der sænker skadeligt kolesterol. Kilder:

• Olier: bomuld, soja, raps, grøntsager, saflor, jordnødde, grapeseed, valmue, oliven
• Mayo Clinic anbefaler olivenolie (rig kilde). 1 kop = 21.100 mg (nutritiondata.com)
• Nødder/frø: valnødder, solsikkefrø, cashew, pinjekerner. 1 kop hakkede engelske valnødder = 44.600 mg (nutritiondata.com)
• Andre: majones, delvis hydrogeneret fritølie, salatdressinger (fransk, tusind øer) med sunde olier, margarine

Omega-7-fedtsyrer (vaccensyre)

Ifølge USDA: Naturligt forekommende transfedtstoffer i mælkefedt. Kan reducere kolesterol, LDL ("dårligt" kolesterol). Kilder: Hele og 2 % fede mejeriprodukter – cottage cheese, smør, mælk, fløde, yoghurt, is, alle ostetyper (hårde/bløde). Ikke i fedtfri mejeriprodukter.