Hvad er en sikker, sund sødestof?

Hvis du ønsker at gøre enkle ændringer på vejen for at tabe sig eller opnå optimal sundhed, kan du tænke på at reducere, om ikke at fjerne din brug af raffineret sukker. Mens for nogle denne ændring kan være lige så nem som at tage en teskefuld i stedet for to i deres morgenkaffe, ser andre ud til at skifte fra raffineret sukker til sødestoffer som honning, den stadig mere populære agave nektar og lav- og ikke-kaloriske sødestoffer som stevia og Splenda.

Honey

Honning har 25 kalorier pr. Spiseskefuld end sukker, men smagen er meget sødere og dermed mindre kan bruges. Honning indeholder lige dele fructose og glucose, såvel som antioxidanter og en række vitaminer. Mørkere honning indeholder mere antioxidanter end lighterprodukter.

Agave Nectar

Populariteten af ​​naturlige søde agave nektar er vokset markant de seneste år. Forbrugerne gør i stigende grad skiftet fra raffineret sukker til nektar dels fordi agave falder meget lavere på det glykæmiske indeks end sukker, med en GI-værdi omkring fem gange mindre end for bordsukker. Som beskrevet i en artikel i "Eating Well" -magasinet, kan fødevarer, der er højere på GI, fremkalde en mere betydelig stigning i glukose i blodet, hvilket øger mængden af ​​hormon insulin, der cirkulerer i blodbanen. High-GI fødevarer fordøjes hurtigere end lav-GI fødevarer, hvilket gør dig hungrier hurtigere efter måltidet. Agave indeholder flere kalorier end sukker, men mindre er nødvendig på grund af sin forholdsvis sødere smag.

Stevia

Stevia, eller snarere et ekstrakt af stevia planten, blev godkendt i 2008 af FDA til brug som en sødestof i drikkevarer og fødevarer. Stevia er faktisk en urt native til Sydamerika og har været brugt af den indfødte befolkning der i årevis. Stevia smager langt sødere end sukker og giver nul kalorier. Stevia kan være et tiltalende valg for personer med diabetes, fordi det ikke påvirker blodsukkeret.

Splenda

Som anerkendt af National Institutes of Health, betragtes det kunstige sødemiddel sødralose, mærket Splenda, af Mens nogle rapporter har hævdet, at visse kunstige sødestoffer bærer betydelige sundhedsrisici, især en højere risiko for kræft, har FDA, American Dietetic Association og National Cancer Institute konkluderet, at der ikke er nok beviser til at fortolke disse påstande. Selvom de er godkendt til brug af offentligheden, vil kunstige sødestoffer ikke i sig selv føre til vægttab, og de interesserede i at indføre Splenda i deres kost bør konsultere deres læge med bekymringer.