Er sukralose i soda dårlig?

Kostsoda er den mest almindeligt forbrugte kilde til kunstige sødestoffer, og sucralose er et af de mest anvendte sødestoffer i kostdrikke, ifølge en artikel fra 2010, der blev offentliggjort i "Neurovidenskab." Selv om der har været bekymringer med hensyn til sikkerheden af sucralose, har der ikke været nogen endelig forskning, der tyder på nogen potentiel risiko for sødestoffet. En vigtig fordel ved sodavand fremstillet med sucralose sammenlignet med almindelig soda, er dens potentiale til at forhindre hulrum.

Sucralose Baggrund

Sucralose er et kunstigt sødemiddel, der er skabt af en fem-trins proces, der giver en 98 procent ren , vandopløseligt, krystallinsk stof. Sucralose kan være overalt mellem 320 og 1.000 gange sødere end bordsukker afhængigt af den tilsigtede anvendelse. Ifølge National Cancer Institute har US Food and Drug Administration gennemgået mere end 100 undersøgelser om sucralose, hvor man vurderede sin cancerrisiko. Agenturet fandt ingen risiko for kræft eller andre sundhedsrisici. Nogle organisationer hævder dog stadig, at sucralose måske ikke er helt sikkert.

Sikkerhedshensyn

Centret for videnskab i offentlig interesse (CSPI) frem til juni 2013 havde udstedt sucralose en vurdering af "sikker". " Organisationen besluttede dog at nedgradere denne rating til "forsigtighed" efter en uafhængig italiensk undersøgelse, der fandt et link mellem sucralose og leukæmi hos mus. Sucralose har dog stadig en sikrere CSPI-rating end de tre mest almindeligt anvendte kunstige sødestoffer - saccharin, aspartam og acesulfamkalium - som er klassificeret som "undgå". På trods af den nedjusterede sikkerhedsklassifikation bemærker CSPI, at de, der drikker sodavand, lavet med kunstige sødestoffer, stadig er bedre stillet end dem, der drikker almindelig sodavand.

Den mest almindelige grund til, at folk vælger diæt sodavand lavet med kunstig sødestoffer, såsom sucralose, over almindelig sodavand, der er lavet med ægte sukker, er at tabe sig eller forhindre vægtforøgelse. Men en undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i "Yale Journal of Biology and Medicine", viste, at drikkevand fremstillet af kunstige sødestoffer faktisk kan fremme vægtforøgelse. Undersøgelsen bemærker, at kunstige sødestoffer ikke aktiverer fødevarebelønningsveje i hjernen på samme måde som naturlige sødestoffer gør. Dette kan føre til overspisning og trang til ægte sukker, hvilket igen kan føre til sukkerafhængighed og vægtforøgelse.

Sødemidlerens fordele

En af fordelene ved at drikke sodavand fremstillet med sucralose kommer i form af dental sundhed. En undersøgelse fra 2002, der blev offentliggjort i "Journal of Clinical Dentistry", viste, at erstatning af ægte sukker med sucralose kan være nyttigt for at undgå tandforfald og hulrum. Undersøgelsen bemærker også, at den generelle forskning om sucralose toksicitet viser, at det kunstige sødemiddel ikke er kræftfremkaldende for mennesker.

, , ] ]