Sunde smuralternativer til popcorn – nyte snacken uden skyldfølelse

Ren popcorn er en let og sund snack med kun ca. 30 kalorier pr. kop og næsten intet fedt. Men tilføjer du smør, tilføjer du samtidig 102 kalorier, 17,7 % af daglig værdi for fedt og 36,5 % for mættet fedt pr. spiseske ifølge Calorie Lab. Heldigvis findes der mange smagfulde og sundere måder at krydre din popcorn på.

Olier og krydderier – en hjertevenlig vej

Erstat smør med hjerte-sunde enkel- eller flerumættede olier som raps-, oliven- eller saflorolie. American Heart Association bekræfter, at disse olier hjælper med at sænke det dårlige kolesterol (LDL) og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og apopleksi. Du kan tilsætte olie før popcornen popper for at give smag, eller du kan poppe majsen først, sprøjte den med oliespray og derefter strø krydderier ovenpå. Center for Science in the Public Interest (CSPI) anbefaler hvidløgspulver, parmesan eller saltfrie urter som basilikum, oregano og persille for en gourmet-touch.

Vegansk popcorn med næringssvamp

En opskrift fra Epicurious foreslår at dryppe olivenolie over popcorn og derefter blande 2 spsk næringssvamp-flager (malet i mørtel eller kaffemølle) med 1/2 tsk hhv. løgpulver, hvidløgspulver, spidskommen og 1 tsk salt. Næringssvamp tilfører en betydelig mængde fiber, protein og fosfor. Hvis du vil reducere saltindtaget, kan du simpelthen udelade saltet.

Trail mix med popcorn – en næringstæt blanding

Popcorn Board anbefaler at lave en trail mix af popcorn, usaltede nødder og tørrede frugter. Blandede nødder er en fremragende kilde til fiber, protein, folat, B-vitaminer, mangan, kobber, zink, kalium, fosfor, magnesium, jern og calcium (USDA). For en tropisk vending kan du tilføje limejuice, chili, næringssvamp og salt til popcorn og bage det i 7 minutter ved 150°C (300°F). Chili pulver bidrager med over 10 % af daglig behov for fiber, vitamin A, E, K og B6.

Med disse alternativer kan du nyde popcorn som en sund, tilfredsstillende snack – helt uden smør.