Hvad er forskellen mellem Corn Meal & Corn Gluten Meal?

Da majsemel og majsglutenmel har lignende navne og forår fra samme afgrøde, er det naturligt at antage, at de har lignende anvendelser. Faktisk er majsmel et fødevareprodukt, mens majsglutenmalet primært er beregnet til landbrug og havearbejde. Begge kan være nyttige for den selvforsynende husholder, men de bør ikke erstatte hinanden.

Corn Meal

Cornemel er lavet ved at male tørrede majskerner. Fabrikanter bruger korn majs, i modsætning til sorter, der anvendes til fersk spisning eller til popcorn. De fleste kornkorn bliver dyrefoder, men omkring 10 procent anvendes til fødevarer som majsmel og majskander, ifølge Purdue University.

Corn Meal Uses

Brug majsemel til at belægge kød, fisk eller kylling før madlavning, eller som hovedbestanddel i brød, muffins og pandekager. Til forskel fra andre mel fungerer majsemel også som morgenmadsprodukter, som dessertpudding eller i hjertelige middagsretter som polenta. Glutenfri korn er ofte beriget med calcium og med B og D vitaminer, ifølge University of Minnesota's forlængelsesprogram.

Corn Gluten Meal

Corn gluten måltid er et biprodukt af majs fræsning . Den del af kernen, der ikke bliver brugt i produkter som majsmel, har værdi som dyremad eller i landbrug og havearbejde. Corn gluten indeholder ca. 60 procent protein og 10 procent nitrogen.

Corn gluten måltid bruger

Corn gluten måltid er ikke spiseligt ifølge menneskelige standarder, selv om det har mad applikationer til kæledyr, kvæg og fjerkræ feed. I begyndelsen af ​​1990'erne opdagede forskerne, at majsglutenmelet også havde værdi som et organisk herbicid og gødning. Glutenmalet specifikt retter sig mod ukrudtsfrø, der endnu ikke er begyndt at spire, og forhindrer dem i at spire. Af denne grund virker majsglutenmalet bedst, når det påføres om foråret, eller lige før fremkomsten af ​​blomstrende ukrudt. Det regulerer ikke årlige ukrudt, der allerede har spiret eller etableret flerårige ukrudt. På den anden side er majsglutenmelet effektivt til at stoppe fremkomsten af ​​frø, der støbes af flerårige ukrudt, som styrer deres spredning. Rodales "Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening" anbefaler også at bruge majsglutenmel som naturlig gødning. Dens 10 procent nitrogenindhold gør det til en passende erstatning for gødning eller kunstig kvælstofgødning, ifølge encyklopædi. Fordi majsglutenmel forhindrer frø fra at spire, bør den kun anvendes på etablerede haver eller græsplæner.

Overlappende anvendelser

Corn maal er primært en fødevareingrediens, mens majsglutenmel kan ikke bruges som "mennesker mad. "Nogle undersøgelser er blevet gjort for at se, om regelmæssigt majsmel har nogen anvendelser inden for landbrug og havearbejde, især som svampedræbende. Ifølge Washington State Universitys udvidelsestjeneste er rådene om at bruge madkornsmellemel i haven ikke troværdige. Kornmelet er bedst tilbage i køkkenet, mens majsglutenmelet skal henføres til haven skur eller kyllinghuset.