Anbefalet dagligt natriuminntag på lavnatriumkost: 2.300 mg eller mindre

En lavnatriumkost anbefales typisk til personer med højt blodtryk/hypertension samt andre tilstande som hjertesvigt (CHF). Kost giver max 2.300 mg natrium/dag (≈1 tsk. natrium). Begrænser mange forarbejdede/konserves varer; vægter frisk mad (naturligt lavt natrium).

Identifikation

Ifølge CDC påvirker hypertension ca. 25 % af amerikanske voksne. Risikofaktorer: familiehistorie, race (mest almindeligt hos afroamerikanere), stress, fedme, kost høj i mættet fedt/natrium, tobak, manglende motion, aldring. Hypertension defineres som systolisk 140–159 mmHg eller diastolisk 90–99 mmHg.

Betydning

Ubehandlet hypertension bærer høj risiko. Harvard Medical School: kun 1/3 med hypertension i USA kontrollerer det. British Medical Journal: højt saltindtag forbundet med signifikant øget risiko for apopleksi og total hjertesygdom. Saltreduktion kan forhindre kardiovaskulær sygdom.

Egenskaber ved lavnatriumkost

NIH anbefaler livsstilsændringer inkl. lavnatriumkost. Natriumindtag max 2.300 mg (1 tsk). Kost bør tilbyde bred vifte af friske varer: friske/frosne frugt/grøntsager, bønner/bælgfrugter (skyl hvis dåse), fuldkorn lavt natrium, usaltede magre proteiner, moderat lavt/ikke-fedt mejeri (naturligt natrium). Undgå snacks, konserves, forarbejdede varer. Måltider max 500–600 mg natrium; snacks 200–300 mg. Urter/krydderier/natriumfrie krydderier i stedet for salt.

Hindringer

Kultur: folk vælger mad efter smag. Salt forbedrer smag, bruges generelt i forarbejdede varer/restauranter. Uventede høje natriumkilder: ost. Hurtige måltidsløsninger (dåse suppe til gryder, risblandinger, pasta, frosne retter med saucer) indeholder store mængder natrium. Kræver omhyggeligt madvalg og mere tilberedningstid.

Fordele

Mange fordele ved lavnatriumkost: samlet set sundere måde at spise. Uforarbejdede helbrød = næringsrige, kostfibre, færre konserveringsmidler. Færre pakkede/forarbejdede varer + flere fødevarer i naturlig form (begræns saucer/dressings) → færre kalorier → sund vægt. Måltidsplan med friske plantefødevarer, magre proteiner, lavt natrium, fiberrige korn = bedre til blodtryk og fedme.