Hvad er økologisk naturlig malsukker?

Selvom raffineret hvidt sukker er lavet af naturlige sukkerrør eller sukkerroer, behandles de naturlige saft flere gange, inden de bliver det endelige krystalliserede granulerede produkt. Raffineret hvidt sukker er ren saccharose, den endelige filtrerede tilstand af den forarbejdede saft. Det hvide sukker, der forbliver efter multi-trin behandling er et rent kulhydrat, med alle naturlige vitaminer og mineraler fjernet. Økologisk naturligt malet sukker er et produkt fra sukkermøllen og sendes aldrig til et raffinaderi.

Økologiske produkter

Økologiske sukkerprodukter er fremstillet af certificeret økologisk sukkerrør eller sukkerroer. Økologisk sukkerrør og sukkerroer dyrkes uden brug af syntetiske herbicider eller insekticider ved hjælp af bæredygtige landbrugspraksis, som bevarer jord og ressourcer. De organiske planter ændres ikke gennem bioengineering, og produkterne udsættes ikke for ioniserende stråling. Sukkerindustrien touts raffineret hvidt sukker som "ren", som kun refererer til rensnings- og filtreringsprocesserne, der anvendes til at omdanne råsukker til raffineret, ren saccharose.

Behandling

Både sukkerrør og sukkerroer er bruges til at gøre raffineret hvidt sukker i USA Processing begynder på sukkerfabrikkerne, som ligger nær markerne. Sukkerfabrikker trækker først den søde saft ud og præciserer den og fordamper noget af vandet, så det har en sirupagtig konsistens. Dette kaldes råsukker, som derefter sendes til et raffinaderi til videre forarbejdning.

Milled Sugar

Malt sukker bruger sukkerkrystallerne fra den første malet juice af sukkerrørplanter. Malt sukker indeholder stadig de naturlige vitaminer og mineraler, som er i melasse i naturlig saft. Økologisk malsukker, fremstillet af organisk dyrkede planter, kan være forskellige nyanser af brun på grund af forskellige niveauer af naturlige melasseindhold. Det er et produkt fra sukkermøllen og er ikke blevet yderligere raffineret. I de fleste amerikanske sukkermøller konverterer vakuumfordampning og centrifugalprocesser saften til en krystalliseret produkt ifølge The Western Sugar Cooperative.

Tilsætningsstoffer

Organisk naturligt malet sukker indeholder ikke tilsætningsstoffer som anti-kollisionsmidler . Det bevarer de naturlige vitaminer og mineraler fra sukkerrørsaften: jern, calcium, vitamin B6, kalium og krom. Sukker betragtes dog ikke som en god kilde til næringsstoffer, da de kun findes i spormængder.

Rapadura og Sucanat

Sydamerikanske rapadura formales ved at klemme saften fra sukkerrør og derefter fordampe, tørre og sigtning /formaling af det resulterende hele sukker. Alle melasse, der indeholder vitaminer og mineraler, bevares. Et lignende hele sukkerprodukt kaldet af handelsnavnet, Sucanat, er formalet i Puerto Rico. Disse formalede sukkerprodukter behandles manuelt og inddampes naturligt uden væske eller centrifugeringsudstyr.

, , ] ]