Ernæringsoplysninger til jordnødder

Udtrykket "jordnød" er et andet navn for den fælles jordnødde, som vokser inde i en beskyttende skal under jordens overflade. Typisk serveres ristede, jordnødder bruges som både en snack mad og ingrediens i andre madretter. Mens jordnødder er en god kilde til kalorier fra fedtstoffer og proteiner, serveres de ofte saltet efter smag, hvilket gør dem høje i kosten natrium.

Tip

Jordnødder har 375 kalorier og 12,50 g af Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Components

Ifølge data fra US Department of Agriculture (USDA), en enkelt 1/4-kops servering af jordede nødder eller jordnødder, herunder halvdele og hele nødder, giver ca. 36,5 gram spiselige nødder med omkring 19 gram fedt og 10 gram proteiner. Samme servering indeholder lidt over 5 gram kulhydrater, 3,5 gram kostfibre og 0,5 gram vand, og den resterende del består af andre næringsstoffer.

Kalorier

USDA påpeger også, at 1/4 -hoppet af jordnødder indeholder omkring 230 kalorier, eller lidt over 11 procent af det anbefalede daglige kalorindtag. Denne procentdel er baseret på en typisk 2000 kalorieindhold pr. Dag kost til den gennemsnitlige voksen. Fedt bidrar mest til ca. 170 kalorier pr. Portion. Proteiner er næste ved 40 kalorier, og kulhydrater leverer 20 kalorier i serveringen.

Vitaminer

Jordnødder indeholder også flere vigtige vitaminer, herunder betydelige mængder niacin på 5 milligram eller lidt over 33 procent af de anbefalede daglig indtagelse (RDI) og riboflavin på 0,3 milligram eller omkring 23 procent af RDI. Vitamin B6, folat og thiamin er også tilgængelige i mindre mængder.

Kostmineraler

Flere vigtige kostmineraler kan komme fra jordnødder. Det højeste beløb er fosfor på 145 milligram, eller lidt over 20 procent af RDI. Magnesium er også højt i jordnødder, på 64 milligram eller lidt over 17 procent. Andre mindre mængder af kostmineraler omfatter calcium, jern, selen og zink.

Sundhedsmæssige bekymringer

Jordnødder serveres ofte saltet, hvilket gør dem høje i natrium. Tilføjet natrium i kosten kan øge blodtrykket og øge risikoen for både hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge American Heart Association. USDA hedder en 1/4 kops servering saltede jordnødder indeholder omkring 115 milligram eller lige under 10 procent af det samlede anbefalede indtag af natrium per dag. Personer, der følger med lavnatrium kost, kan vælge at spise usaltede jordnødder.