Hvor Meget Fedt Er Der i Quinoa? (Spoiler: Det Er Sunt Fedt)

Quinoa bruges som korn, men er botanisk et frø fra en plante familie med schweizisk chard og rødbeder. Det leverer protein, fiber, vitaminer/mineraler – og mere fedt end andre korn, men af den rigtige type.

Fedtindhold pr. Kogt Kop (alle farver: elfenben, rød, sort)

• 3,55 g fedt i alt.
• 0 g mættet fedt / transfedt.
• Overvejende umættede fedtsyrer (hjertevenlige).

Kalorier fra Fedt

32 af 222 kcal (14,4 %) kommer fra fedt. Sammenligning: Brun ris 8 %, Fuldhvedespaghetti 5 %. Quinoa er ikke et højt fedt fødevarer – det er et moderat fedt, højt protein korn.

I Daglig Kontekst (2.000 kcal / AHA: 55–78 g fedt/dag)

1 kop quinoa = 5–7 % af dagligt fedtbudget. Samtidig får du: 5 g fiber, 78 µg folat, 118 mg magnesium, 281 mg fosfor, 318 mg kalium.

Tilberedningstips for Lavt Fedt

• Kog i vand/bouillon – uden olie/smør.
• Pilaf: tilsæt løg, hvidløg, ærter.
• Salat: sorte bønner, quinoa, grøntsager, limejuice + 1 tsk olivenolie (4 g fedt).

Quinoa findes i de fleste supermarkeder ved ris/korn. Kogetid 15–20 min.