Sådan sammenligner du junkfood med sund mad: Etikette-guide i 7 trin

Nogle junkfood varer er indlysende (dobbelt chokoladekiks, ostepudder). Men sunde varer at identificere kræver undersøgelse. Her er din 7-trins tjekliste:

1. Læs mærket top til bund. Kalorier pr. portion + kalorier fra fedt. Junkfood = mange kalorier, mest fra fedt. Sund = lavt i begge. Max 65 g fedt/dag (2000 kcal).
2. Analyser fedttyper. Junkfood = højt trans/mættet. AHA: <1% trans (<2 g/dag), <10% mættet (<20 g/dag). Sund = ringe/ingen.
3. Tjek kolesterol & natrium. Max 300 mg kolesterol, 2400 mg natrium/dag (2000 kcal). Høyere tall = sandsynlig junk.
4. Se % af daglige værdier for fiber, C, A, calcium, jern. <5% = lavt (typisk junkfood). ≥20% = rig kilde (sund).
5. Vurder samlet næringsprofil. En appelsin: 130% C, men 2% A, 0% jern. Sund mad behøver ikke være rig på alt – men bidrager meningsfuldt.
6. Sammenlign sukkerindhold med ingrediensliste. Naturligt sukker (frugt) står IKKE på ingredienslisten. Tilsat sukker = mange navne: sukker, majsstivelse, sirup, maltose, dextrose, sukrose, honning, ahornsirup, frugtjuicekoncentrat.
7. Læs ingredienslisten (rækkefølge = mængde). Første ingrediens = størst andel. Sukker/salt/fedt i top 3 = hovedbestanddel = junkfood-tegn.

Ekstra tips ved udespisning

• Tilberedning: stegt/batter = junk; bagt/grillet = sundere.
• Hold sund mad sund: undgå at drukne salat i dressing, pasta i flødesovs, tilføje mayo/fløde/ost.