Low-Carb Diet og Chocolate

Katniss havde det nemt - det 3 p.m. sukkerbehov og den chokoladefylde salgsautomat, der kalder dit navn, er de rigtige sultespil. Men hvis du er på en lav carb diæt, bør du spise sødt chokolade sparsomt eller slet ikke. Mørkere chokolade - og hjemmelavet lavkarbonchokolade - kan sandsynligvis fungere som lejlighedsvis aflatninger, især hvis din lavcarbon kost er ikke for streng.

Sig nej til sukkerholdig chokolade

Mens du måske ikke nødt til at skære chokolade helt ud på en lav-carb diæt, vil du helt sikkert gerne nix de sødeste versioner. De fleste mælkchokolade og hvid chokolade kommer i fyldt med tilsat sukker, hvilket betyder at de også er fyldt med carbs.

For eksempel har en 1,5 ounce sød chokolade 25 gram total kulhydrater. Mens 2 af disse gram kommer fra fibre - som ikke bliver brudt ned og øger dit blodsukker - der stadig efterlader 23 gram fordøjelige kulhydrater, ellers kendt som "netcarbs." Den samme størrelse servering af hvid chokolade har omkring 25 gram netto carbs, hvilket gør den endnu mindre lav-carb-venlig. Og hvis du går efter chokoladebaseret slik, tager du også masser af carbs. Kun ét stykke chokoladedækket karamel- og møtrik slik har 8 gram netcarbs - tag en håndfuld, og du kan nemt spise 40 eller flere gram på bare nogle få bites.

Ikke kun vil disse slik sandsynligvis optager mest eller alle dine carb-tilskud til dagen, men deres tilsatte sukkerindhold bidrager til fedme og har også været forbundet med hjerte-kar-sygdomme.

Gå til Lower-Carb Chocolate I stedet

Bypass søde chokolader og i stedet gå for mørk chokolade, som har tendens til at have mindre tilsat sødemiddel. Mørkere chokolade indeholder også mere kostfiber - de ufordøjelige karbohydrater, der ikke bidrager til dit netto carbindtag. Fiber hjælper med at stabilisere dit blodsukker og forhindrer forstoppelse. Og da lavcarb dietter tendens til at mangle i fiber, herunder mørk chokolade i din måltid plan kan hjælpe dig med at øge dit fiberindtag.

En ounce moderat mørk chokolade - en, der indeholder 60 til 69 procent kakaofaststoffer Mørkere chokolade - 70 til 85 procent kakao - billetpriser endnu bedre med 10 gram nettocarbs.

Når du køber chokolade, skal du kigge efter den mørkeste sort, der er til rådighed. Og fordi de fleste søjler indeholder mere end 1 ounce, del stangen i 1 ounce portioner så snart du kommer hjem. Hold de enkeltbetjente portioner i fryseren, så du nemt kan tilfredsstille din chokoladekræv uden at spise ved et uhell for meget.

Kan chokolade passe i din lavcarb diæt?

Hvor godt chokolade passer ind i din lave -carb kost afhænger af den type plan du følger. Meget lavt carb diæt - de der begrænser dit carbindtag til 20 gram netto carbs dagligt - gør det svært eller umuligt at spise chokolade. Disse kostvaner kan indebære, at du opretter din måltidsplan ved hjælp af en streng liste over tilladte fødevarer, der kræver, at du undgår mad, der ikke er på listen - og spoiler alert, er chokolade sandsynligvis ikke på listen. Hvis du har brug for din chokoladefiks, er du bedre til at medtage kakaopulver i din madlavning; den har kun 1 gram netto carbs per spiseskefuld.

Følg en mere permissiv lav-carb diæt, og chokolade er tilbage på bordet. Hvis du har tilladt 50 eller flere gram kulhydrater, har du råd til at forkæle en ounce mørk chokolade og stadig har nok tilbage i din carb "budget" for at spise sunde grøntsager og andre carb kilder hele dagen. Hvis du spiser mere end en ounce mørk chokolade, selvom du spiser hvid chokolade eller sødet chokolade, vil du sandsynligvis finde det svært at holde sig inden for din carb-tilskud.>

Hvis du ikke kan passe en fuld ounce mørk chokolade i din måltidsplan, skal du ikke bekymre dig - du kan stadig få din chokoladefiks uden at indtage så mange kulhydrater. Prøv at lave en low-carb smoothie ved at blande usødet kokosmælk med en spiseskefuld kakaopulver og en kop eller to is, og tilsæt derefter et ikke-carb søde sødemiddel, som stevia, for at modvirke enhver bitterhed fra kakao.> Du kan også bruge kakaopulver til at lave din egen lavkarbon "chokolade". Bland kun kakaopulver og et stænk af kokosmælk i uberørt kokosolie. Hæld blandingen i en bageplade og fryse for at lade olien størkne. Bryd den resulterende "chokolade" bark i bitdele af bit og opbevar i fryseren for at undgå smeltning. Hvis du føler dig kreativ, skal du drysse barken med hakkede mandler, kanel eller cayennepulver før frysning af aromatiseret chokoladebark.