Juicing for jern: opskrifter og tips

Jern er essentielt for ilttransport i blodet. Mangel giver anæmi: træthed, svimmelhed, bleget hud. Juicing gør det nemt at indtag jernrige grøntsager og frugter i store mængder.

Bedste jernrige juice-ingredienser

• Mørke bladegrønne: spinat, kale, blette – non-heme jern + C-vitamin for absorption
• Broccoli: jern + C-vitamin
• Vandmelon & dadler: jern + naturlig sødme + C-vitamin
• Mynte: jern + fordøjelsesberoligende effekt
• Spirulina (blågrøn alge): meget højt jernindhold – tilsæt ½–1 tsk pulver til færdig juice (rådgiv læge om dosis)

Eksempel på jern-boost juice

2 håndfulde spinat + 1 æble + 1 cm ingefær + ½ citron + 1 dl vandmelon + ½ tsk spirulina. Drik straks.

Vigtig bemærkning

Hvis du allerede har diagnosticeret jernmangel, er juice alene ikke tilstrækkeligt. Kræver lægeovervågning og muligvis piller/infusion.