Veganske fødevarer med protein og calcium: Top 7 kilder

"Hvordan får du protein og calcium?" – klassisk spørgsmål til veganere. Svaret: mange planter giver begge. Spis varieret for optimal sundhed.

1. Sojamælk

Populært mærke: 7 g protein + 30 % DV calcium pr. portion. 4 g fedt, 100 kcal. Vælg "let" versioner ved vægtbekymring.

2. Tofu

3 oz (85 g): 9 g protein, 2 g fiber, 5 g fedt (kun 1 g mættet). Alsidig i tilberedning (US Dietetic Association).

3. Jordnødder

1 oz (28 g): 6 g protein, 15 mg calcium. 166 kcal – brug som topping frem for snack.

4. Bønner og linser

Protein og calcium i variabler mængder. Inkluder i retter dagligt.

5. Fuldskorn

1 kop kogt brun ris: 142 kcal, 4,5 g protein. Fuldskornbrød: 6 g protein pr. skive.

6. Beriget korn

Top USDA calcium-liste: 263–1.043 mg pr. oz. Godt til calciumdækning.

7. Grønne grøntsager

Collard greens: 178 mg calcium pr. ½ kop. Spinat: 146 mg. Grønne blade: 124 mg.