Kan du spise æg, mens du er på en Atkins-diæt?

Æg er fyldt med protein, har en moderat mængde fedt og indeholder kun en spormængde kulhydrat, hvilket gør dem til en perfekt pasform til din Atkins diæt. Selvom Atkins planen tillader æg, skal du ikke begynde at tilføje dem til hvert måltid. De er stadig højt i skadeligt fedt og kolesterol, der kan øge risikoen for hjertesygdom, hvis du konsekvent forbruger meget.

Æg og kulhydrater

I Atkins første fase kan du ikke have mere end 20 gram netto kulhydrater dagligt. Netto kulhydrater er den samlede mængde stivelse og sukker kulhydrater i en fødevare. Disse er de kulhydrater, der er efterladt efter at trække fibergram. Store hele æg har mindre end 0,5 gram total kulhydrat hver. Fordi æg ikke indeholder fiber, er denne mængde din netto carbs.

Madlavning Detaljer

Nyd dine æg, pocheret, stegt, kogt, krypteret, blødkogt eller deviled. Du vil ikke være opping din netto carb indtag. Ved at tilsætte olie eller smør til din pande til madlavning, får du mere fedt og kalorier, men du vil ikke tilføje nogen kulhydrater til din ret. Fordi olie og smør er rent fede, anbefaler Atkins diætplanen at holde din serveringsstørrelse til kun 1 spiseskefuld.

Overvej dine toppings

Mens et almindeligt æg kogt i en lille olie er en næsten carb- gratis entreé, hvis du spruce dine æg med ost eller lave en omelet med veggies, vil du op din carb indtag. En ounce parmesan, schweizisk, mozzarella, cheddar eller blåost tilsætter hver især ca. 0,5 til 1 gram netto kulhydrater. Hæld på en 1/2-kop blanding af hakkede peberfrugter, løg og svampe, og du vil tilføje op til 2 gram nettocarbs til din ægret.

Mættet fedt og kolesterol bekymringer

Fordi æg indeholder både mættet fedt og kolesterol, overvej at begrænse dit ægindtag, mens du følger Atkins. Publikationen "Dietary Guidelines for Americans, 2010" anbefaler at have ikke mere end 10 procent af dine kalorier fra mættet fedt - 22 gram max til en 2.000-kalorie diæt. Du skal også begrænse dig til højst 300 mg kolesterol dagligt. Kun ét stort æg har over 1,5 gram mættet fedt og mere end 185 milligram cholesterol. Hvis du laver mad med en spiseskefuld smør, vil du tilføje på næsten 7,5 gram mættet fedt og over 30 milligram cholesterol. Hvis du laver æggeskrammer eller omelet, skal du smøre smørret og bruge et helt æg og to eller tre æggehvider. Du får stadig protein, men fordi mættet fedt og kolesterol er i æggeblommen, vil du ikke gå overbord på dit indtag.