Er madlavning med lard sund?

American Heart Association anbefaler at begrænse fedt til ikke mere end 25 procent til 35 procent af de samlede daglige kalorier - ca. 500 til 700 kalorier eller mellem 56 og 77 gram fedt pr. dag for dem med en 2.000 kalorieindhold per dag kost. Mens madlavning med svinefedt kan skabe velsmagende måltider, bør du gøre det sparsomt for at undgå at tage for meget mættet fedt.

Om Lard

Lard er en type svinfedt til rådighed i både gengivne og uendrede former. Mens svampe kan bruges til en række formål - herunder som base for sæbe og i visse typer biobrændstoffer - bruges det oftest som et alternativ til smør og andre fedtstoffer. Faktisk gør den milde smag, den delikate tekstur og den behagelige mundfod smag som et populært valg til madlavning og bagning. Ud over at blive brugt som ingrediens i småkager, pajdej og andre lignende desserter, kan svin bruges til at stege chips, pommes frites og nogle panerede kød. Lard Ernæring

Der er ca. 115 kalorier i en servering af svin, sammen med ca. 13 gram af totalt fedt og 5 gram mættet fedt. En person, der følger en kost på 2,000 kalorier per dag og spiser kun en portion gær, bruger mellem 20 og 25 procent af dagpenningen af ​​totalt fedt og 33 procent af dagpenningen af ​​mættet fedt. Lard indeholder også ca. 6 gram monoumættet fedt og 1,5 gram flerumættet fedt i en enkelt servering.

Mættet fedt Basics

Mættet fedt er en stor del af fedtet i svinefedt. Regelmæssigt forbrug af mættede fedtstoffer har været forbundet med alvorlige kroniske helbredstilstande, herunder hjertesygdomme og bryst-, tyktarms- og æggestokkene. Hertil kommer, at indholdet af højt kalorieindhold i en enkelt servering lard betyder, at det kan føre til betydelig vægtforøgelse, når de spises i overskud. Personer med et body mass index - BMI - over 25 kan have risiko for at udvikle hypertension, diabetes og visse typer demens. og mættet fedt i en enkelt servering lard betyder, at det ikke er et sundt valg. Mens der er noget umættet fedt i en servering af svin, er mængden ikke høj nok til at negere farerne forbundet med de mættede fedtstoffer. I stedet for at lave mad med fedt skal du overveje sunde fedtstoffer som canola, valnød, hørfrø eller sojabønneolie. Mens disse er høje i kalorier, kan de reducere de risici, der er forbundet med svinefedt og andre mættede fedtstoffer.