Hvad er sundhedsfordelene ved Lean Beef?

Selv om du nogle gange kan høre folk fortælle dig, at oksekød er en mindre end sund mad, er dette røde kød ikke kun rig på vitaminer og mineraler, men det indeholder særlige fedtstoffer, der har potentielle kræftfremkaldende egenskaber. En af nøglerne til at forbruge sunde oksekød er at vælge fedtindhold. Med magert oksekød får du ernæringsmæssige fordele, samtidig med at du undgår meget af det mættede fedt, der er kendt for at øge risikoen for hjertesygdomme.

Lav kalorie til næringsstofforhold

Oksekød er en relativt lavt kalorieindhold, når i forhold til antallet af næringsstoffer det indeholder. Licenseret akupunktør Chris Kresser bemærker, at oksekød er ekstremt næringsdigt, især sammenlignet med hvidt kød. Mens en 3-ounce servering af oksekød udgør mindre end 10 procent af daglige kalorier baseret på en 2.000-kalorie diæt, leverer den over 10 procent af den daglige værdi for ni væsentlige næringsstoffer. Med særlig høje koncentrationer af protein, zink, fosfor, jern og B-kompleks vitaminer kan oksekød hjælpe med at opbygge stærke muskler, tænder og knogler, samtidig med at man leverer energi og ilt til celler.

Rig på vitaminer og mineraler

Beef.org-hjemmesiden noterer sig en rapport fra 2002 fra USA's ministerium for landbrug, der viser, at det ville tage mere end 11 portioner tun til at give mængden af zink i en portion oksekød; syv hudløse kyllingebryst til at give vitamin B-12 i en portion oksekød; 3 kopper rå spinat for at give jern i en portion oksekød; og næsten 3 kyllingebryst til at give riboflavinen i en enkelt portion oksekød. Ifølge et dokument fra 2004, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", indeholder oksekød også konjugeret linolsyre, en fedtsyre har fundet kræftfremkaldende egenskaber.

Heart-Healthy

Specielt magert oksekød kan være en del af en sund kost, da den indeholder alle vitaminer og mineraler af fedtholdigt oksekød men med meget mindre mættet fedt. En undersøgelse udgivet i 2012 i "American Journal of Clinical Nutrition" viste, at kostvaner med lavt indhold af mættet fedt, der indeholder magert oksekød, kan have gunstige virkninger på hjerte-kar-sygdomme samt relaterede risikofaktorer. Forfatterne af undersøgelsen bemærket, at magert oksekød kan indgå i hjertesund kost.

Shopping for Lean Beef

Tips til shopping for magert oksekød omfatter køb af kød, der er 90 procent magert eller højere; leder efter ordene "loin" eller "round" i navnet på den pågældende snit; trimning fedt inden madlavning ved hjælp af fedtfattige madlavningsmetoder, herunder stegning, grilling og broiling; og spise 3 ounce portioner - som er omkring størrelsen af et kortspil. Beef.org bemærker, at der er mindst 12 stykker oksekød, der opfylder USDA's retningslinjer for "magert" eller "ekstra magert". Fra de fleste til de mindst magre er de øverste runde, øjenrunde, mock ømme bøf, skuldergrydebrød, rundspids, skulderbøf, øverste mørbrad, nederste runde, toplæn, mørbrad, T-bone steak og tri-tip stege.

, , ] ]