Er det usundt at spise mange jordnødder? Fordele, kalorier og allergi

Over 60 % af USAs jordnødder dyrkes i fem sydstater. De kan nydes som snack, i salater eller som smør – men bør ses som en del af en samlet sund kost, ikke som hovednæringskilde.

Kategorisering & behov

USDA placerer jordnødder i proteingruppen (5–6,5 oz/dag). Protein er nødvendigt for hud, muskler, blod, ben.

Næringsindhold pr. 30 g (usaltede, ristede)

• 166 kcal, <2 g mættet fedt
• Flerumættede & monoumættede fedtsyrer (hjertesunde)
• ~5 g fiber (13 % DV mænd, 20 % DV kvinder)
• Jern, 15 mg calcium, 187 mg kalium
• Antioxidanter der beskytter mod kræft og hjertesygdom

Dokumenterede fordele

• Minder risiko for hjerte-kar-sygdomme (AJCN 2009)
• Kan hjælpe kvinder mod type 2-diabetes
• Øger ikke talje/kropsvægt ved tilføjelse til kost (Nutr Metab Cardiovasc Dis 2011)

Advarsler

Over 3 mio. amerikanere har jordnøddallergi (CDC). Allergi kan opstå sen i livet. 60 g jordnødder ≈ 320 kcal (16 % af 2000 kcal) – så hold portioner i skak.