Er avocado god for hjertet?

Man kunne tro, at avocados høje fedtindhold gør dem uegnet til hjertesund kost. Men avocado er faktisk en hjerte-sund frugt med cremet konsistens og nøddet, smøragtig smag. Mest fedt er enkeltmættet (som i olivenolie). Desuden rig på fiber, vitaminer/mineraler med kardiovaskulære fordele.

Enkeltmættede fedtstoffer

100 g Hass California avocado: 15,4 g fedt (9,8 g enkeltmættet, 2 g mættet). 100 g Florida avocado: 10 g fedt (5,5 g enkeltmættet, 1,9 g mættet). Enkeltmættet fedt (i stedet for mættet/transfedt) → sænker total/LDL kolesterol, hæver HDL (Harvard).

B-vitaminer

Hass California: B6 (14 % DV), folat (22 % DV). B6 + folat → energimetabolisme, DNA/celle-dannelse, hjertesundhed. Homocystein (aminosyre) for højt → risiko for slag/hjerteanfald. Folat + B6/B12 sænker homocystein.

Kalium

Florida 100 g: 351 mg (10 % DV). Hass 100 g: 507 mg (14,4 % DV). Mange faktorer påvirker blodtryk (salt, fedt, træning). DASH-kost (højt calcium/magnesium/kalium) sænker blodtryk effektivt. Kalium modvirker natrium.

E-vitamin

Tilskud: ingen fordel/mulig skade. Fødevarer rige på E-vitamin (avocado): kan forebygge/forsinke koronar hjertesygdom (NIH). 100 g = 10 % DV. E-vitamin hæmmer LDL-oxidation → mindre plaque/aterosklerose.

Kostfiber

≥5 g fiber/portion = højt fiber. 100 g rå Hass: 6,8 g fiber. Florida: 5,8 g. 6–7 g = ca. ⅓ af minimum (21 g kvinder, Institute of Medicine). Fiber sænker blodkolesterol (især LDL).