Næringsværdi af oksekød sweetbreads (brystbøller/tyr)

Sweetbreads er hverken søde eller dejbaserede, men bukspytkirtel og tyroglanduler fra køer. Rige på protein, men høje i fedt og kalorier – mindre egnet til slankekurer. Kan steges, grilles, fritures.

Kalorier

115 g (4 oz) tilberedt = 360 kalorier (18 % DV ved 2.000). Mere end mørbrad (145 kcal/115 g). Kræver 42 min svømning eller 1 time 39 min vægtløftning for at forbrænde.

Fedt

115 g = 28 g fedt (næsten 10 g mættet). For meget mættet fedt øger hjertesygdomsrisiko. Anbefaling: max 15 g mættet fedt/dag.

Protein

25 g protein pr. 115 g (1 g mere end mørbrad). Protein leverer essentielle aminosyrer til vævopbygning/reparation.

Kulhydrater

0 g kulhydrater. Lavt kulhydrat kan hjælpe vægttab (British Journal of Nutrition, 2011), men rådgiv dig med læge først.

Kolesterol

115 g = 332 mg kolesterol (110 % DV). Højt indtag øger risiko for hjerte-kar-sygdom. AHA: max 300 mg/dag.