|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Vægtstyring

Næringsværdi af Benfri New York Strip Steak

New York Strip (Kansas City Strip, Top Loin) – smagfuld men fedtig

Fra kort lænd (langs rygrad, bag ribben). Ømt, proteinrig, men højt fedt.

Næringsfakta pr. 100 g (USDA)

  • 264 kcal, 26,44 g protein

Grundlæggende (3 oz, trim 1/8")

  • 194 kcal (118 fra fedt)
  • 13 g fedt (5 g mættet), 17 g protein, 0 kulhydrat/fiber, 69 mg kolesterol
  • 20-35 % kalorier fra fedt, 10-35 % fra protein (Institute of Medicine). Denne servering = 16-29 % fedt-behov, 10-34 % protein-behov.
  • Anbefaling: minimer mættet fedt, men bevar tilstrækkelig ernæring.

Vitaminer & Mineraler (pr. 3 oz)

  • Jern: 1 mg (12-17 % DV), Niacin: 5 mg (31-36 % DV)
  • Selen: 19 µg (35 % DV), B6: 0,5 mg (29-38 % DV)
  • Zink: 3 mg (27-37 % DV)

Vælg sund skær

Kig efter "Choice" eller "Select" (mindre marmorering/fedt end "Prime"). 1 bøf ≈ 9 oz = 3 portioner.

Tilberedningstips

  1. Trim fedt før kogning (reducerer mættet fedt).
  2. Marinér i fedt-/sukkerfri marinade eller krydder.
  3. Vælg tørre metoder: bagning, grilling, broiling > stegning/frituring.
  4. Grill/broil på åbent riste → smeltet fedt drypper af.

Vægtstyring