Leverrensende kost: Måltidsplan fra Dr. Sandra Cabot til mere energi og vægttab

Baggrund

Udviklet af Dr. Sandra Cabot (bog 1997). Mål: rense lever → mere effektiv funktion. Resultater: øget energi, lavere kolesterol, vægttab, reduceret risiko for hjertesygdom/slagtilfælde.

Teori: Fed lever = mavefedt

Overskydende abdominalt fedt ("middelalderspredning") skyldes fed lever (Dr. Cabot). Lever = filter, der blokerer med urenheder over tid → skal renses regelmæssigt.

Kostprincipper

• Min. 30 % rå frugt/grøntsager pr. måltid.
• Optimale: bladgrønne, lyse farver (rød peberfrugt, blommer, tomater).
• Kulhydrater: fuldhvedepandekager, rugbrød. Undgå alle hvitemelprodukter.
• Højt fedt = nej. Forbudt: hydrogenerede olier, transfedt, fedt mejeri.
• Tilladt fedt: flerumættede/monoumættede (laks, avocado, tun, rå frø/nødder).
• Drikke: masser filtreret vand, rå juice. Te/kaffe moderat. Alkohol max 4 glas/uge.

Måltidsforslag

Morgenmad

• Usødet muesli, Special K, Raisin Bran + soja/ris mælk.
• Frisk frugtcocktail eller fuldhvedepandekage med masser af rå frugt.
• Shakes: frisk frugt + smule protein (sojamælk, nødder, frø).

Frokost

• Pastasalat med avocado + courgette-salat eller æble/gulerodssalat.
• Sandwich: fuldkornbrød, avocado/tahini i stedet for smør, fyldt med rågrøntsager, tofu, konserveret fisk.

Aftensmad

• Krydrede kyllingekebab + stor grøn salat.
• Vegetarisk paella.
• Fuldhvedepasta med friske grøntsager.
• Courgette-urt omelet.

Overvejelser

Dr. Cabot sælger supplements på hjemmesiden. Da du ikke kender levertilstandens alvorlighed: konsultér læge før kost og supplements, især hvis du allerede tager medicin.