Kost ved primær biliær cirrose (PBC): Ernæring til lever og generel sundhed

Hvad er PBC?

Kronisk tilstand med inflammation/skade på galdegang i lever → narben (cirrose). Ofte diagnosticeret før symptomer. Kost mål: fremme sundhed, opfylde næringsbehov. Sund, balanceret kost med nok kalorier/protein anbefales; justeringer ved komplikationer (ascites).

Grundlæggende kostprincipper (British Liver Trust)

• Fyld kosten med frugt/grøntsager: mål 5 portioner/dag.
• Kulhydrater: fuldhvedepasta/brød, kartofler, brun ris, fuldkorn → vigtige kalorier/energi.
• Protein: magre kilder (kød, fjærkræ, skaldyr, æg, bønner).
• Mejeri: fedtfattigt/ikke-fedt for knogler, lavt fedtindtag.

Natriumbegrænsning ved ascites

Ascites = væske i maven. Kræver lavt natrium. Tal med læge om personligt behov; generelt ≤2000 mg natrium/dag. Reducer ved: intet tilsat salt, undgå forarbejdet (pålæg, frosne retter, dåser, bokse). Læs mærker: ≤140 mg natrium/portion. Friske fødevarer (frugt, grønt, fersk kød, fuldkorn) er naturligt lavt i natrium.

Eksempel på daglig måltidsplan

• Morgenmad: Havregryn med rosiner/hakkede mandler, skummetmælk, banan.
• Frokost: Grillet kylling på fuldkorn, blandet grøntsager med balsamico/olie, frisk appelsin.
• Middag: Ovnsbagt tunebiff, bagt kartoffel, dampede gulerødder.
• Snack: Fedtfattig yoghurt + lavnatrium fuldkornskiks.

Særlige ernæringsovervejelser

Undernæring risiko pga. ændret appetit, metabolisme, dårlig absorption. Ved dårlig indtag/høje behov: højkalorisk, højprotein kost. Næringsdrikke (shakes) kan være nødvendige. Kontakt læge/diætist for plan.