Hvilke vitaminer er der i tomatjuice?

Tomatjuiceens unikke balance af næringsstoffer, herunder cartenoid kendt som lykopen, ser ud til at give de særlige drikkevarer til drikkevarer, noterer sig nonprofitwebstedet WHFoods.org, der studerer "verdens sundeste fødevarer". Tomater og tomatjuice har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber, for at reducere blodpropper og at være en effektiv antioxidant. En del af denne bemærkelsesværdige virkning kommer fra de vitaminer, som frugten er pakket til. For optimal sundhed, vælg en lavnatrium-tomatsaft sort.

Vitamin C

En 8-oz. glas tomatsaft forsyner dig med næsten tre fjerdedele af den daglige anbefalede dosis af C-vitamin eller askorbinsyre. Næringsstoffet, som mange mennesker kun forbinder med citrusfrugter, er en stærk antioxidant. Antioxidanter bekæmper effekten af ​​fælles miljø- og fødevaregiftstoffer kendt som "frie radikaler", som bidrager til sygdom og aldring. University of Maryland Medical Center bemærker, at forskere mener, at C-vitamin hjælper med at beskytte mod højt blodtryk og kan også minimere arterieskader forbundet med hjertesygdomme. Kroppen kan ikke lave kollagen uden C-vitamin, så forbrugende tomatjuice og C-rige fødevarer kan hjælpe med at afværge slidgigt, ifølge UMMC. Andre fødevarer med højt indhold af C-vitamin omfatter citrusfrugter og saft, grønne peberfrugter, jordbær og broccoli.

Vitamin A

Med 22 procent af dit daglige vitamin A-krav er tomatjuice et godt supplement til A-rige plantefødevarer som gulerødder, abrikoser og grønne grøntsager, samt animalske produkter som lever, æg og mælk. Interessant nok er planterne, der bidrager med vitamin A til mennesker, ikke faktisk indeholdende det. Kroppen konverterer cartenoider som beta caroten i planterne til vitamin A. Næringsstoffet, også kendt som retinol, hjælper dig med at opretholde stærk vision. UMMC påpeger, at børn, der har mangel på vitamin A, er mere tilbøjelige til alvorlige infektioner, herunder mæslinger. Ifølge WHFoods.org indbefatter tegn på mangel på A-vitamin "goosebump-lignende" hud, nattblindhed og hyppige infektioner. Som vitamin C giver vitamin A antioxidantbeskyttelse, især mod tyktarmskræft, astma, komplikationer fra diabetes og atherosklerose.

Vitamin B6

Mens det også indeholder B-vitaminerne niacin, thiamin og riboflavin, er tomatjuice rigeste i B6, også kendt som pyridoxin. Fødevarer højest i næringsstoffet omfatter bananer, lever, kyllingebryst, oksekødfisk og flere slags fisk. Tomatjuice giver dig ca. 13 procent af den anbefalede mængde dagligt B6. Ligesom de andre B-vitaminer hjælper B6 kroppen med at producere energi og effektivt behandle protein og fedtstoffer. B6 bidrager desuden til sunde søvn- og humørmønstre ved at hjælpe kroppen med at generere melotonin-, serotonin- og norepinephrinhormoner, ifølge UMMC.

Yderligere næringsstoffer

En 8-oz. glas tomatsaft giver også ca. en fjerdedel af den daglige anbefalede værdi af calcium. Andre næringsstoffer i tomatjuice omfatter vitaminer B1, B2, B3, B12 og E, sammen med jern, fosfor, magnesium, mangan og zink.