Fordelene ved frysetørrede frugter og grøntsager: Praktiske, holdbare, nærende

Frysetørring fjerner alt vandindhold mens varen fryses, derefter justeres tryk for total tørring. De er ikke så saftige som friske, men har flere ernæringsmæssige fordele. Smagen er anderledes, men de er en hurtig/nem måde at få masser af produkter og mange vitaminer/mineraler.

Praktiske

Meget lette, nemme at transportere. Backpackere/vandrere bruger dem til hurtig energi. Nemme at spise, mindre end hel form -> flere poser ad gangen. Gode til at supplere måltider, sunde snacks på farten.

Lang holdbarhed

Vare længe uden at gå galt. Vandrere på ture >1 dag: adgang til næring uden bekymring for forrådne varer. Rejser i flere dage. Nødpakker (Barbara Salsbury & Sandi Simmons, "Preparedness Principles"): sunde valg, går ikke galt før behov. Opbevar i bil på lange kørsler (brudt ned, ingen butikker). Bevorratning i byer utsatte for orkaner/oversvømmelser/tornadoer -> næring i genopretningsfasen. Kan sendes til katastrofe-ramte områder.

Nærende

Friske frugt/grønt har mange vitaminer/mineraler – en del bevares ved frysetørring. Lavt i kalorier. Mange versioner højt i C-vitamin (fx peberfrugt ~31 mg). Leverer også fiber, beta-caroten, kalium.