Måltidsplaner for en vegetarisk teenager

Vegetarisme bliver mere almindelig blandt teenagere. Mange vælger at blive vegetarianere af sundhedsmæssige grunde, religiøse overbevisninger eller andre overbevisninger. Påvirkninger fra forældre, familiemedlemmer eller ligemænd kan også spille en rolle i denne beslutning. Hvis du beslutter dig for at følge en vegetarisk kost, skal du indarbejde en række fødevarer i din diæt for at få tilstrækkelig kalorier, protein, fedt og kulhydrater.

Typer af vegetarer

Der findes forskellige typer vegetariske kostvaner der kan følges. Samlede vegetarer spiser strengt plantemad. De spiser ikke dyrefoder af nogen art, herunder fisk, æg eller mejeriprodukter. En lacto-ovo vegetar omfatter mejeriprodukter og æg i kosten, men spiser ikke kød. En lacto vegetar vil spise mejeriprodukter, men ikke æg. Ovo-vegetarer spiser æg, men ikke mejeriprodukter. Den sidste form for vegetarisme er veganisme. Dette er den strengeste form for vegetarisme. Veganer eliminerer alle animalske produkter fra kosten og bruger ikke animalske produkter som læder og uld. Sundhedsfordele ved at følge vegetarisk kost omfatter nedsat risiko for hypertension og hjertesygdom, type 2 diabetes og visse kræftformer. Den vegetariske kost er også lavere i kalorier, som kan hjælpe med at opretholde en sund kropsvægt. Vegetariske kostvaner er også rige på frugt, grøntsager og fuldkorn, som er gode kilder til fiber.

Protein Kilder

Afhængigt af hvilken type vegetarisk kost der følges, kan der være nok protein i kosten udfordring, hvis en række fødevarer ikke er inkluderet. Hvis det er inkluderet i kosten, kan æg, mejeriprodukter, fisk og kylling give godt protein. Andre proteinkilder, der kan inkorporeres, er nødder, bønner, linser, bælgfrugter eller tofu. Uanset hvilken type vegetarisk kost der følges, er tilstrækkeligt protein i kosten vigtigt for at opretholde sundhed.

Selv om den vegetariske kost indeholder flere sundhedsmæssige fordele, er der nogle bekymringer for mangler på næringsstoffer på grund af udelukkelsen af ​​nogle fødevarer fra kosten. Næringsstoffer, der giver anledning til bekymring, er vitamin B-12, D-vitamin, calcium, zink og jern. Afhængigt af hvilke fødevarer der er inkluderet i kosten, kan suppleringen af ​​disse vitaminer og mineraler være nødvendigt for at forhindre næringsstofmangel. At have laboratorier udført regelmæssigt vil være vigtigt at kontrollere, at der er mangler på næringsstoffer. Rådgivning med en registreret diætist kan hjælpe dig med at planlægge en vegetarisk kost, der også opfylder dine ernæringsmæssige behov.