Ernæring og kost til ældre over 60 år

Åldrende kroppes behov skifter. Fysiske/sociale faktorer påvirker indtag. Individuelle behov varierer, men universelle ændringer sker.

Makronæringsstoffer og kalorier

Ældre har brug for færre kalorier (mindre aktivitet, langsommere metabolism). Tufts modificerede pyramide: fuldkorn, højt protein magert kød, farverige grøntsager, umættede fedtstoffer, masser af væske. Proteinmål: 0,8-1 g pr. kg kropsvægt.

Mikronæringsstoffer

Vigtigste: calcium + D-vitamin (knogler), fiber (tarm), kalium (blodtryk). Andre efter behov (læge/diætist).

Medicinske forhold

Dårlige protesser/manglende tænder → begrænset madvalg. Kræft, diabetes, hjerte-kar, medicin (appetit/smag) påvirker kost. Spørg læge om alternativer eller tilskud. Kombiner kost + tilskud.

Sociale problemer

Depression, ensomhed, tilgængelighed, økonomi. Older Americans Act 1965 → Meals on Wheels, fællesspisning. Kontakt lokale kontor.