De britiske kostanbefalinger for sund kost

UK har høje fedmerater (2008: 66% mænd, 57% kvinder overvægtige). NHS og British Nutrition Foundation bruger "eatwell-tallerken" med 5 grupper.

Fordeling

To tredjedele: stivelse + frugt/grønt. Sidste tredjedel: mejeri + protein.

Stivelse

Brød, korn, pasta, ris, kartofler. ⅓ af daglige kalorier. Vælg fuldkorn, bagte kartofler, brun ris for energi, fiber, folsyre, jern, B-vitaminer, calcium.

Frugt og grøntsager

Mindst 5 portioner dagligt (frisk, frossen, tørret, dåse). Eks: 1 appelsin, 1 spiseske tørret frugt, håndfuld druer. Fiber, energi, C-vitamin, caroten, folat. Reducerer hjerte-kar og kræft risiko.

Mejeri og protein

Moderate mængder: mælk, ost, yoghurt, kød, æg, nødder, bønner. Næringsstoffer: essentielle aminosyrer, calcium, A, B2, B12, zink. Vælg magert, lavt natrium.

Opdatering 2011

Baseret på stor studie (478.040 europæere): begræns rødt/forarbejdet kød til <2,5 oz/dag for at forhindre tyktarmskræft. Mere fisk sænker risiko.

Fedt og sukker

Spis fedt sparsomt. Undgå mættede (fast ved stuetemp), vælg umættede (olivenolie). Begræns sukker mellem måltider, fortynd frugtsaft. Øger fedme, diabetes, hjerte-kar, kolesterol.

Statistik 2010

Fald i køb af frugt (-8%) og grønt (-10%) pga. prisstigning. Lavindkomstgrupper spiser færre fuldkorn/frugt/grønt, mere fedt/sodavand/forarbejdet. Kun 1 af 5 børn opfylder 5-om-dagen. 71% tror deres kost er sund. Gennemsnit 2229–2406 kcal/dag.