Krydderurtsgrøntsager (korsblomster): Hjælper de mod mavefedt?

Korsblomstgrøntsager (broccoli, blomkål, kål, sprøjter, sennepgrøntsager, bok choy, radiser, arugula) indeholder unikke fytonæringsstoffer der fremmer sundhed – og de er en af de bedste madtyper til fedttab.

Lavt kaloriindhold

1 kop hakket broccoli = 41 kcal. 10 kop = 410 kcal (<25% af 2000 kcal-dag). Kaloriemæssigt underskud er nøglen til fedttab – uanset kilde.

Højt fiberindhold

Fylder hurtigt, holder mæt længe. Forbedrer fordøjelse/afføring. Lavt glykæmisk indeks → ingen blodsukker-spikes → mindre insulin → mindre fedtopbygning.

Hydrering

Består mest af vand. John Giljum (bodybuilder): muskler = 73% vand. Bedre hydrering → tyngre muskler → højere stofskifte → mere kalorier forbrændt.

Østrogenbalance

Ori Hofmekler ("The Warrior Diet"): østrogen-ublance → mere fedtoplagring + risiko for brystkræft. Lavt grøntsagsindtag = ubalance. Korsblomster indeholder diindolylmetan (DIM) → genopretter balance i østrogen-metabolitter.