Næbner (roer og grøntsager): Kulhydrater, fiber og lav-carb brug

Næringsprofil pr. 100 g (kogt)

	Rødbeder (moset)	Rødbedesgrøntsager
Total kulhydrater	11,6 g	6,3 g
Kostfiber	4,6 g	5,0 g
Sukker	7,0 g	<1 g
Netcarbs	7,0 g	1,3 g

Lav-carb fordele

• Højt fiberindhold støtter fordøjelse og blodsukkerregulation.
• Grøntsagerne er meget lave i netcarbs – ideelle til ketogen/lav-carb kost.
• Rige på vitamin A, C, folat, calcium (grøntsager).

Opskriftsideer

• Rødbedegratin: Moset rødbeder med mælk, spinat, feta – lav-carb hovedret.
• Grøntsager: Sautér med parmesan, hvidløg, olivenolie – lækker tilbehør.
• Erstatning for kartofler: Moset rødbeder med muskat, skummetmælk, peber (31 g carbs pr. kop kartofler vs. 11,6 g).
• Pommes frites: Skær rødbeder i stænger, roast med olivenolie, salt – lavere carb end kartofler.

Inkludér næbner jevnt for variation, men tæl netcarbs, hvis du følger en meget streng ketogen plan (<20 g/dag).