Allergi Elimination Diet Menu

En kost til fjernelse af allergi fjerner bestemte fødevarer eller ingredienser fra din kost, som du eller din læge har mistanke om, kan forårsage en bivirkning. Disse reaktioner, der kaldes fødeallergier og intoleranser, påvirker op til 1 ud af 10 amerikanere, ifølge en rapport fra maj 2010, der offentliggøres i "Journal of the American Medical Association."

Identifikation

En eliminerende kost involverer normalt undgå de mistænkte fødevareudløsere, herunder de mest almindelige - mælk, æg, nødder, hvede og gluten, nødder, soja, citrus, fisk og skaldyr, chokolade, koffein, alkohol og kunstige tilsætningsstoffer til fødevarer - og spise kun allergivenlige fødevarer som lam , pærer, æbler, ris og de fleste grøntsager og bønner.

De fleste ernæringseksperter som Suzzanne Myer, MS, RD, CD, med Suzzanne Myer Consulting LLC og Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians anbefaler at opholde sig på elimineringsdiet i mindst fire dage, selv om en måned kan give dig en mere præcis læsning af potentielle problemfødevarer. Efter detoxperioden tilføjer du en forbudt mad ad gangen spist tre gange i løbet af en dag og derefter vender tilbage til elimineringsdiet i et par dage for at se efter tilbagevenden af ​​eventuelle bivirkninger.

Effekter

Overfølsomheder over for fødevarer sker, når immuncellerne i din krop identificerer en fødevare som et giftigt stof og forsøger at neutralisere det for at forhindre det i at skade din krop. Dette overaktive immunrespons kan føre til symptomer som mørke cirkler eller puffiness under øjnene, væskeretention, dermatitis, sinusbelastning, træthed, mavesmerter eller fordøjelsesbesvær, ledsmerter, humørsvingninger, hovedpine, kroniske øreinfektioner, astma, dårlig hukommelse, angst og depression. Når du har elimineret en af ​​udløserne i flere måneder, kan din krops tidligere intolerance over for den fødevare forsvinde, og den kan tolereres igen i moderation.

I stedet for at koncentrere sig om fødevarer du kan ikke have, du bør planlægge din eliminerende kost ved at fokusere på de allergivenlige fødevarer, du kan have: ris; proteiner som lam, vildtlevende spil, dybhavsfisk, eller friske revner eller nødder stadig i skallen, ikke brændt eller forarbejdet friske eller frosne frugter som pærer og æbler, undgå citrus; de fleste grøntsager undtagen majs, hvid kartoffel, tomat og ærter; og koldpressede olier af saflor, solsikkeolie, hørfrø, sesam og ekstra jomfruolivenolie. De eneste sødemidler, du skal bruge, er ahornsirup, brun rissirup og stevia, mens acceptable drikkevarer omfatter rismælk, mandelmælk, pærnektar, kamille te og mousserende vand. Det er en god idé at undgå alle forarbejdede fødevarer i denne periode, da de ofte indeholder skjulte allergener. En typisk morgenmad kan bestå af en varm riskorn med ahornsirup, skiveskårne pærer, hakkede cashewnøller og noget rismælk; frokost kunne være rispasta toppet med hvidløg og en salat med kun olie som en dressing; og aftensmad kan omfatte lammestik med linser, kål og hvidløg. Gode ​​ideer til snacks er frugt, nødder eller hjemmelavede bagte søde kartoffelchips.

Barnedræbende kost

Du bør rådføre dig med dit barns børnelæge, inden du prøver en elimineringsdiæt, da børn har brug for tilstrækkeligt kalori-, protein- og vitaminindtag til sund vækst og udvikling. Eliminer eventuelle mistænkte fødevarer fra dit barns kost i to uger, og vær opmærksom på fødevaremærker. Janet Zand, OMD og forfatter til "Smart Medicine for a Healthier Child" foreslår, at hvis du fjerner alle mistænkte fødevarer fra dit barns kost på et tidspunkt, er det for svært, prøv at fjerne en klasse fødevarer én ad gangen, som f.eks. Hvedeprodukter , og se hvordan dit barn reagerer.

Advarsel

Efter at have startet en eliminerende kost, er det ikke ualmindeligt at lide af midlertidige symptomer som hovedpine, muskelsmerter eller træthed i nogle dage, selvom disse skulle forsvinde efter en uge. Du kan også opleve tilbagetrækninger og trang til den eliminerede mad, selvom disse følelser også forsvinder efter en uge eller deromkring. Du bør genindføre kun én mad ad gangen i din kost og vente på at se, om du har nogen reaktioner, som skal forekomme inden for få minutter eller op til flere timer bagefter. Det er muligt, at du kan opleve en alvorlig reaktion, en grund til at det er klogt at rådføre sig med din læge eller ernæringsekspert, inden du prøver en sådan diæt.