Fødevarer til Lækker Tarm Syndrom: Laktosefri, sukkerfri, glutenfri

Ved Lækker Tarm Syndrom (Leaky Gut) er tarmpermeabiliteten forøget, hvilket udløser immunreaktioner og inflammation. Kosttilpasning er nøglen til linder.

1. Laktosefri / lav laktose

Fjern udløsere. Erstat mælk med: laktosefri mælk, soja/risdrik, sherbet, yoghurt med live kulturer, hård ost, hytteost, ricotta.

2. Sukkerfri, gærfri

Sukker/gær (colas, kager, brød) føder gær i tarmen. Eliminer for at tilgode gode bakterier. Tilladt: hele korn (byg, hirse, ris, couscous, boghvede), pasta af fuldkorn/mais/ris/havre/spelt.

3. Glutenfri

Gluten (hvede, byg, rug) skader tarmhinde. Skjult i: soya, øl, frosne yoghurt. Tilladte mel: boghvede, amaranth, bønnemel, mais, ris, hør, hominy, kasha, mesquite, hirse, tapioka, nøddermel, kartoffel, quinoa. (NYU Langone).

Generelle retningslinjer

• Friske/frosne/konserverede grøntsager/frugt UDEN sauce.
• Hjemmelavede supper > dåse/emballage.
• Kødsaft > brune soßer.

Arbejd med ernæringsekspert for individuel plan.