7 fødevarer at undgå på False Fat Diet: Dr. Haas' reaktive fødevarer

False Fat Diet: Fjern reaktive fødevarer

Udviklet af Dr. Elson Haas. Fokus på at fjerne 7 almindelige "reaktive" fødevarer, der kan udløse allergiske reaktioner → oppustethed, hævelse, overvægt, betændelse. Kosten fokuserer på hele, uråde fødevarer: frisk frugt/grønt, magert kød (kylling, kalkun, fisk), ris, nødder, bælgfrugter.

1. Mælk og mejeriprodukter

Ca. 70 % af verdensbefolkningen har laktoseintolerans. Undgå komælk-produkter. Brug alternativ: mandel-, ris-, kokosmælk. Vand/frugtjuice i opskrifter.

2. Hvedeprodukter

Hvede = mest brugt korn, svært at fjerne fuldstændigt. Hvidt brød = mest reaktiv → eliminer helt. Erstat hvede/gluten med andre korn: amarant, quinoa, tapioka, ris.

3. Rørsukker

Ikke typisk allergen, men svinger insulin → hypoglykæmi. Vælg produkter med frugtjuice som sødemiddel. Erstat sukkerfyldte raffinerede varer med sunde frugter, 100% juice, smoothies.

4. Majsprodukter

Majs = rigeligt i forarbejdede varer, ofte sødemiddel. Undgå majs-sirup/fructose. Reducer afhængighed, fokusér på magert protein, frisk frugt/grønt, nødder, bælgfrugter. Ris = sundt alternativ.

5. Æg

Immunsystem kan reagere på æg-proteiner → allergisk reaktion (alvorlig: anafylaksi). Tjek mærker nøje. Brug æg-erstatter uden æggehvider. Spis andre proteinkilder: magert kød, kalkun, kylling, fisk.

6. Soja-produkter

Sojaprotein = almindelig ingrediens (bagværk, dåsefisk, korn, suppe). Soja-allergi = normalt mild, men kan give anafylaksi. Sojabønneolie = sikker for allergikere.

7. Jordnødder

>3 millioner i USA har allergi på jordnødder/trænødder. Anafulaksi i ~20 % af tilfælde. Tjek mærker for krydskontamination. Alternativer: mandler, valnødder, solsikkefrø, sesamfrø, pinjenødder, pistacienødder.