Den mindst fattige bøf

Du kan få din bøf og spise den også. Du skal bare vælge mindre fedtsnit til at kontrollere dit indtag af usundt mættet fedt, hvilken type der øger risikoen for hjerte-kar-sygdom. Runde, mørbrad, chuck og loin er dine bedste indsatser, når du vælger et stykke oksekød, siger American Heart Association. Men selv de mindst fede nedskæringer har stadig mere mættet fedt end andre proteinkilder som fisk, så hold dit indtag i skak.

Dine fattigste valg

En 3-ounce del af øjen med rundsteg trimmet af Alt fedt har 3,8 gram fedt, hvoraf 1,6 er mættede. En 3-ounce toplændingsbøf har 5,7 gram af totalt fedt, hvilket inkluderer 2,5 gram mættet fedt. En 3-ounce snit af top mørbrad trimmet af alt fedt har 8,2 gram fedt, hvoraf 3,2 er mættet. En 3-ounce del af chuck eye bøf har 9,8 gram fedt, inklusive 4,2 gram mættet fedt.

Hold det fedtfattigt under madlavning

Du kan vælge den mindst fedte stykke bøf, men hvis du pan-stek det i olie, dens fedt indhold skyrockets. Grill dit kød i stedet, og afstå fra at tilføje ekstra fedt eller olie under madlavning. Ved stegning af stykker af kød skal du gøre det på et stativ, så fedtet løber af og kan kasseres.