Bivirkninger af høj-protein lavt-kulhydrat kost

Høj-protein kost er trendy, men langtidssikkerhed usikker (Univ. Maryland). Skære carbs ≠ garanteret vægttab. Fedt forbrændes ved kaloriemangel. 2-årig studie (NEJM 2009): høj-protein ikke mere effektivt end andre kostformer.

Hvor er fiberet?

Kød, fisk, æg, mejeri = ingen fiber. Kun planter (korn, frugt, grønt) har fiber. Lavt-kulhydrat mangler ofte disse. Fiber nødvendig: fordøjelse, forebygger forstoppelse/hæmorider, styrer kolesterol → mindre hjerte-kar. 2010 Guidelines: 14g fiber/1000 kcal (28g ved 2000 kcal). Høj-protein fiberkilder: bønner, nødder.

Ketose-problem

Lavt carb → kroppen forbrænder fedt → hjerne kan ikke bruge fedt → producerer ketoner. Overproduktion = ketose: dårlig ånde, fordøjelsesbesvær, nyresten, nyresvigt. Ekstreme: for surt blod → hjerneskade/død.

Livslængde bekymringer

For meget protein → øget dødelighed i midten af livet (Cell Metabolism 2014). 50-65 år, højt protein: 75% højere alvorlig dødelighed, 4x kræftdødelighed vs. lavt protein. KUN animalsk protein forbundet med øget dødelighed; planteprotein ikke.

Spis i balance

Sundest: varieret, alle grupper. 2010 Guidelines: 45-65% kulhydrater, 10-35% protein, 20-35% fedt. Kød/ost: vælg magert/fedtfri (mættet fedt fra dyr = højt kolesterol).