Low Carb Corn Bread

Lavet af high-carb ingredienser som majsmel, mel og sukker, traditionelle majsbrød har næsten 30 gram netto kulhydrater per portion. Til reference refererer netcarboter til de fordøjelige carbs og bruges almindeligvis ved tælling af carbs på en low-carb diæt. Carb-tællingen i majsbrød gør det til en hård pasform for de fleste lav-carb-planer. Heldigvis kan du gøre det lavt kulstof ved hjælp af alternative ingredienser, der hjælper med at skabe den rigtige smag og tekstur med færre kulhydrater.

Mælkeindstillinger til lavt karbidkornbrød

Hold carb tæller lavt i dit kornbrød ved hjælp af lavere-carb-mel. Ved hjælp af en blanding af mel, såsom havre, mandel og kokosnød med et antydning af masa, som er majsmel, skabes et velsmagende brød med den rigtige smag og tekstur. Selvom højere i kulhydrater med 13 gram netto kulhydrater pr. 1/4 kop, har kikærmel en god smag, der fungerer godt for at skabe et lavere carb majsbrød. Hvis kikært mel er for højt i kulhydrater for dig, så prøv mandelmel med 3 gram netto kulhydrater pr. 1/4 kop. Sådan får du majsekage uden kornmælk

Med 21 gram netto kulhydrater pr. 1/4 kop, majsmel er en hård ingrediens, der skal bruges, når du forsøger at lave et lav-carb majsbrød. For at få majs smagen uden carbs, skal du være kreativ. Du skal muligvis eksperimentere lidt for at finde de ingredienser, der virker for dig og dine smagsløg. Et strejf af majsekstrakt, for eksempel, tilføjer den smag, du ønsker - uden kulhydrater. Et proteinpulver, eller endda jordede svineskår, kan arbejde for at forbedre smagen og tekstur. For sødme, erstat sukkeret med et lavt-carb kunstigt sødemiddel.

Våd Ingredienser Bring Kombi med Lavt Carb Korn

De våde ingredienser til en traditionel majsbrødrecept omfatter smør, æg og mælk. Smør og æg vil ikke tilføje carbs og kan arbejde i din opskrift. Men for at reducere kulhydrater erstattes kødmælk med et lavcarbon alternativ som usødet mandelmælk. Til airiness, tilsæt eddike, såsom æblecidereddike, til din dej. For en rigere tekstur kan creme creme eller græsk yoghurt arbejde. Begge er en kilde til carbs, med 1 gram netto carbs per spiseskefuld fløde og 7 gram netto kulhydrater pr 6 ounce beholder af ren græsk yoghurt.

Tips og forslag

Lavmælk mel Må ikke bage som de højere carb sorter, så du kan måske lave lidt eksperimentering med mængder og ingredienser for at få den rette balance, der skaber et velsmagende majsbrød med den rigtige tekstur. Almondmel, for eksempel, er federe og tykere, og du kan muligvis tilføje flere fortrængningsmidler, såsom æg, eddike eller bagepulver, for at skabe et lysere brød. Kokosmælk absorberer flydende hurtigt, og det kan være nødvendigt at tilføje mere våde ingredienser for at opnå den rette konsistens. Mens det er højere i carbs, er kikærmelet også højere i protein, hvilket hjælper med at skabe et bud, men også tæt, brød.

For at tilføje lidt mere smag til dit majsbrød, bland lav-carb ingredienser ind i batteren før bagning. Gode muligheder omfatter tærte skinke eller bacon, hakket jalapeno peberfrugter, revet courgette eller ost.

, , ] ]