Kefir & the Atkins Diet

", 3, [[Atkins diæt er en af ​​flere populære lavt kulhydrat kostvaner. Med Atkins er lille eller ingen sukker tilladt og kun små mængder stivelse, som regel de kemisk komplekse. Størstedelen af ​​kalorierne kommer fra fedtstoffer og proteiner. Kefir passer fint ind i denne diæt som en mad med lavt sukkerindhold og en lille mængde kulhydrater i forhold til fedt og proteiner.

Kefir

Kefir er et dyrket mælkeprodukt fremstillet af stort set enhver form for mælk, enten dyr eller grøntsager. Dens bakterier og gær producerer gærede korn, der adskiller sig fra basismelkblandingen. Kornene klumpede ind i et hvidt eller sort hvidt stof, der ligner blomkål. Dens konsistens ligner yoghurt, og det er også dens smag.

Kefir

Du kan købe eller lave kefir fra hele, ikke-fedtfattig eller fedtfattig kødmælk, samt mælken fra geder og får . Vegetabilske mælkekilder omfatter ris, soja og kokos. Du kan tilføje noget af en række forskellige aromaer til kefir, herunder frugt, vanille, kaffe, chokolade, løg og honning. Fabrikanter eller forbrugere sommetider tilsæt sukker til at sød smagen.

Atkins-diæt

Atkins-kosten begrænser mængden og typen af ​​kulhydrater, du spiser, ved at vælge bestemte fødevarer og portioner. Du spiser også mindre måltider med kortere intervaller. Resultaterne af disse diætændringer er lavere og mere konsistente blodsukkerniveauer og mindre opbevaring af fødevareenergi som fedt. Som din krop begynder at brænde fedt i stedet for at gemme det, falder din vægt naturligvis ned. Atkins dieters begrænser deres daglige indtag af "netcarbs" til 15 gram eller mindre og introducerer gradvist flere kulhydrater for at nå et ligevægtspunkt. Netto kulhydrater er kulhydratindholdet i en fødevare minus fiberindholdet.

Kefir Ernæring

Den type mælk, der bruges til at lave kefir, og typerne og mængderne af tilsætningsstoffer har tydeligvis indflydelse på næringsværdien. En kop almindelig kefir lavet af ikke-fede mælk har 110 kalorier. 240 g servering indeholder kun 2 g fedt, 12 g kulhydrat og 11 g protein. Der er noget restsukker fra mælken, ca. 8 g, hvilket er ca. 3 procent af 240 g betjeningen. Med 3 g fiber er nettocarbs kun 9 g. Andre typer kefir har varierende mængder ernæringsmæssige fordele og ulemper.

Kefir og Atkins

På grund af det lille sukkerindhold og den lave værdi for nettokarber af de fleste Kefir-fødevarer, bør de være gode til Atkins dietten . Usøtet kefir ligner ost, fordi den indeholder ca. 1 g nettocarbs til en ounce servering.