Retningslinjer for dyslipidæmi-kost

Dyslipidæmi = høje LDL ("dårligt" kolesterol) og triglycerider (fedttype). → Plak i arterier → risiko for dødelige hjerteanfald/slagtilfælde. Livsstilsændringer (bedre kost) = hjørnesten i behandling (måske også medicin). Strategier overlapper, men nogle unikke foranstaltninger.

Reducér fedt

Mindre mættet fedt, transfedt, kolesterol → forbedrer begge aspekter. TLC-kost (National Cholesterol Education Program): max 7 % kalorier fra mættet fedt, max 200 mg kolesterol/dag. Problematiske fødevarer: fedt kød, æggeblommer, fuldfedt mejeri, oksekød, kyllingelever, rejer, blæksprutter. Transfedt mest problematisk (Harvard): hæver LDL mere end mættet fedt + sænker HDL ("godt" kolesterol). Transfedt = hydrogenerede olier → kommercielt pakket mad, stegte varer, fastfood. Læs mærker nøje: producenter må skrive 0 g hvis <0,5 g/portion – men hvis "hydrogenerede olier" på ingrediensliste = transfedt. End lille mængder summerer op; anbefaling = nulforbrug.

Øg sunde fedtstoffer

Ikke alle fedt er dårlige. Mange gode – kan sænke kolesterol/triglycerider. Men overvåg dagligt indtag (kalorier er kalorier; alle fedt = 2x kcal/g vs. kulhydrater/protein). TLC: max 35 % kalorier fra fedt. Gode kilder: fedt fisk (laks/tun), nødder, frø, olivenolie, rapsolie, avocado.

Kolesterol-specifikke forslag

Alle planter indeholder steroler (sænker kolesterol). Terapeutisk niveauer (~2.000 mg/dag) svært at opnå via planter alene. Mange varer beriget med plantesteroler (reklamerer for det): visse margariner, appelsinjuice. Højt-fiber kost → fiber binder kolesterol i tarmen → udskilles i stedet for blodbanen.

Triglycerid-specifikke forslag

Triglycerider = fedtform, men simpel sukker (kulhydratrige fødevarer) har størst effekt (Cleveland Clinic). Overvåg raffinerede kulhydrater: hvidt brød, sukker-rige varer/drikke. For mange stivelsesrige (kartofler, majs) kan være problematisk. Vælg hele frugter > tørrede (mere sukker), frugtsaft. Reducer alkohol (forstyrrer leverets fedtsyrabehandling → hæver triglycerider). Spis masser af lavt-kulhydrat grøntsager (broccoli, spinat, grønne blade, løg, peber) og fuldkornsprodukter.