Kød på Atkins-dieten: Hvad du må spise i alle faser

Oksekød og vildt

Alle skære af oksekød (bøf, roastbeef, hakket oksekød) er tilladt. Vildt som hjorte- og rådyrkød er også fremragende valg. Server med lav-carb tilbehør: ost, svampe, løg, hvidløg. Burger uden brød er et klassisk Atkins-måltid.

Svinekød og lam

Svinekoteletter, steg, bacon, skinke og pølser (uden sukker) er tilladt. Lammekarré, lammekoteletter og stegt lam passer perfekt ind. Undgå paneret eller marinaderet kød med sukker.

Fjerkræ og fugle

Kylling, kalkun, anker, gås, vagtel, fasan og perlehøne er alle carb-frie. Grill, bag eller steg dem. Kyllingevinger med flødedressing eller ranch er populære snacks. Truthahn-burger uden brød er en let middag.

Vigtige principer

• Vælg ubehandlet kød uden tilsat sukker/fyldstoffer.
• Fedt er velkommen – det er din primære energikilde.
• Suppler med lav-carb grøntsager og sunde fedtstoffer (olivenolie, avocado, smør).

Atkins' induktionsfase tillader op til 20 g netcarbs/dag; kød udgør fundamentet i alle faser.