Lakseburger ernæring: Kalorier, protein, fedt, fiber, omega-3 og kviksølv

Lakseburger = patty af hakket/flakket laks + krydderier/grøntsager (løg, hvidløg), evt. brødkrummer/æg. Kan spises alene eller på brød. Langt færre kalorier/fedt end bøfburger.

Kalorier

113 g (4 oz) patty ≈ 110 kcal (MyPlate) = ~6 % af 2000 kcal. Bøfburger ≈ 300 kcal. Måltid-mål: 300–600 kcal – par med passende sider.

Makronæringsstoffer

• Carbs: 0,1 g (lav)
• Protein: 19 g (~40 % DV) – energi + immunsystem
• Fedt: 3,5 g (vs 23 g i bøfburger) – begræns total til 44–78 g/dag

Fiber

1–2 g/portion (DV: 25–38 g). Øg via frugt/grønt/fuldkorn. Fiber reducerer hjertesygdom, osteoporose, tyktarmskræft, regulerer fordøjelse.

Omega-3 fedtsyrer

God kilde. AHA: spis fisk (inkl. laks) ≥2 gange/uge. Fordele: hjernefunktion, arthritis, hjertesygdom, kræft forebyggelse.

Kviksølv

Alle fisk indeholder kviksølv. Laks = generelt lavt. CDC: max 340 g (12 oz) fisk/uge.