Hvad er de 28 mest næringsrige fødevarer?

Ifølge en Consumer Survey undersøgelse sagde 90 procent af amerikanerne, at de troede, at de indtog en diæt, der i hvert fald var "noget" sund.

Men spiser vi virkelig sunde? > Desværre lyder det ikke sådan. En anden rapport offentliggjort i 2011 (baseret på data fra nationale undersøgelser af fødevareforbrug) viste, at 90 procent af amerikanerne IKKE får de væsentligste næringsstoffer, vi har brug for at forblive sunde.

Ifølge denne rapport er de 11 næringsstoffer vi falder ind under: kalium, fiber, vitamin D, calcium, vitamin A, vitamin B-6, vitamin B-12, zink, folat, magnesium og jern.

Så hvad er det, at gøre forkert?

Amerikanernes mangel på disse vigtige næringsstoffer skyldes, at vi ikke spiser nok af de fødevarer, der leverer disse vitaminer og mineraler.

Hvis jeg spurgte dig hvad de mest næringsrige fødevarer var, hvad ville du gætte?

Svaret er sandsynligvis nemmere end du tror.

Husk tilbage til, hvornår din mor bød dig om at "Spis dine grøntsager"? Nå havde hun ret.

Grøntsager og frugter er de mest næringsdigtige fødevarer, du kan finde (efterfulgt af bælgfrugter /bønner, nødder og frø og derefter hele korn).

Hvis din mor forsynede dig altid med at spise din spinat og brusselspirer hun var faktisk på noget! (Men hvis din mor fortalte dig at spise din bok choy, watercress og kale, var hun virkelig på noget.)

De 11 mest næringsdigtige fødevarer er alle grønne grøntsager:

1. Bok choy

2. Watercress

3. Kale

4. Collard greener

5. Sennep greens

6. Schweizisk Chard

7. Spinat

8. Arugula

9. Romaine salat

10. Brysselkål

11. Broccoli

Disse fødevarer placeres helt øverst, når man anvender Aggregate Nutrient Density (ANDI) -scoren, der rækker hele fødevaren vurderet af højeste næringsstoffer per kalorie, som beskrevet af Dr. Joel Fuhrman i sine bøger "Eat for Health" og "Eat Right America Nutritarian Handbook." (Dr. Fuhrman definerer en "nutritær" som "en person, der baserer fødevarevalg på at maksimere mikronæringsstoffer per kalorieindhold.")

Hele Foods købmandsforretninger vedtog ANDI systemet, hvor forbrugerne kan se ANDI-ratingskilte omkring produkter i salatbaren og producere sektioner.

ANDI scorer beregnes ved at evaluere et omfattende udvalg af mikronæringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler, gunstige phytochemicals (angiogenesehæmmere, organosulfider, isothiocyanater, og aromatasehæmmere) og antioxidant kapaciteter.

Har din mor forsøgt at få dig til at spise kale, watercress eller arugula, når du var lille? Mine gjorde det ikke, og jeg er ret sikker på, at de grønne ikke var på mange folks radar i 1970'erne eller 1980'erne. I dag er det sandsynligt, at du finder kale og arugula som velsmagende salatindstillinger på de fleste restauranter.

På skalaen af næringsstoftæthed bliver grønne bladgrøntsager fulgt af ikke-grønne grøntsager:

12. Gulerødder

13. Blomkål

14. Bell peppers

15. Asparges

16. Svampe

17. Tomater

18. Søde kartofler

Frugter, der scorer højt på næringsstoffer-Density List er:

19. Jordbær

20. Blackberries

21. Plommer,

22. Hindbær

23. Blåbær

24. Druer

25. Granatæbler

26. Cantaloupe

27. Papaya

28. Appelsiner

OK, så hvad skal vi gøre for at løse vores ernærings- og sundhedsproblemer?

Vi skal begynde at spise mad med et større ernæringsmæssigt bang end at behandle uønsket. For eksempel kan du spise ca. 20 majschips til 176 kalorier, 8 gram fedt, 24 gram carbs, 3 gram protein, 1 procent vitamin A, 0 procent vitamin C, 6 procent calcium og 5 procent jern .

Eller du kan spise tre kopper råkalde til 100 kalorier, 1 gram fedt, 20 gram carbs, 7 gram protein (mere end dobbelt protein i 20 chips!) plus 618 procent af vitamin A, 402 procent af vitamin C, 27 procent af calcium og 19 procent af jern. Nu er det fornuftigt, hvorfor dine venner snakker om kale chips, right?

Som Michael Pollan skrev i "In Defense of Food" i 2009: "Spis mad. ", 1] ,Meste planter. "

Det er fornuftigt, når man ser på ANDI scoringer, fordi æg, fedtfattig mejeri og kød, såsom kylling og magert oksekød, er lavere i næringsstoftæthed end planteafledte løg, solsikkefrø, nyrebønner og havregryn.

Hvidbrød og majschips rangere end æg, kød og fedtfattige mejeriprodukter i næringsdensitet.

Hvis du er en af dem, der når til majschips , kiks eller vaniljeis om natten, være opmærksom på, at disse fødevarer står meget, meget lavt på listen over næringsrige fødevarer. De er bare et lille skridt over sodavand, som er nederst på listen.

Jeg spurgte vores LIVESTRONG.COM STRONGER Workout Challenge-træner Nicky Holender for at dele hans anbefalede næringsdigtige fødevarer. Her er hvad han havde at sige:

, , ] ]