En sund jordnøddesmør og gelé Sandwich

Jordnøddesmør og gelé kan påminde dig om dine skoledage, eller det kan være en del af din nuværende spisestue. Du har sikkert spekuleret på, om denne barndomsfavorit kan være en del af en sund kost som voksen. Hvis du vælger klogt, kan jordnøddesmør og gelé være en nærende og fornøjelig del af dine kostvaner.

Jordnøddesmør på markedet

Ifølge Roberta Larson Duyff, forfatter af "Complete Food and Nutrition Guide , "jordnøddesmør er simpelthen lavet ved at stege jordnødder og male dem i en pasta i overensstemmelse med den ønskede konsistens. Forskellige producenter sælger jordnøddesmør i flere sorter: Chunky, crunchy, glat, ikke tilsat salt, naturlig eller organisk. Ingredienser kan tilsættes under fremstillingsprocessen, såsom sukker, hydrogenerede olier og salt, baseret på mærke og mærke. Disse tilsætningsstoffer kan hjælpe med stabilisering af produktet, forhindre olie i at adskille og tilføje smag.

Valg af den rigtige jordnøddesmør

Sukker og hydrogenerede olier tilføjes normalt under fremstillingen for at gøre jordnøddesmør stivne på værelset temperatur. På grund af dette er der specifikke sundere jordnødderstoppere til at vælge, der ikke indeholder disse ingredienser. Overvej at vælge "naturlige" jordnødderbøtter. Ifølge L. Kathleen Mahan og Sylvia Escott-Stump er forfattere af "Krause's Food and Nutrition Therapy" også hydrogenerede fedtstoffer kendt som transfedtsyrer, og de kan have en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Kliniske undersøgelser tyder på, at højere indtag af transfedtsyrer er forbundet med øget risiko for kroniske sygdomme som koronararteriesygdom og cancer, Mahan og Escott-Stump tilstand. U.S. Department of Agriculture anbefaler at begrænse indtagelsen af transfedtsyrer og mættede fedtstoffer til så lidt som muligt og begrænser tilsatte sukkerarter til mindre end 10 procent af de samlede kalorier. Derfor kan det ikke være et problem at lejlighedsvis - som en eller to gange om måneden - servere jordnøddesmør indeholdende delvist hydrogeneret fedt og tilsat sukker. Som en regelmæssig jordnøddes forbruger kan det være til gavn for dig at lære at læse etiketterne korrekt for at undgå usunde ingredienser. Ingredienser til at være forsigtige med er delvist hydrogeneret palmeolie, sukker eller majssirup med høj fructose.

Næringsstoffer om jordnøddesmør

To spiseskefulde jordnøddesmør leverer ca. 190 kalorier, 16 g fedt, 6 g kulhydrater og 8 g protein, ifølge "Complete Food and Nutrition Guide." Jordnøddesmør er en god kilde til niacin, mangan og vitamin E, og det indeholder de typer af fedt, der er gode for hjertet, såsom monoumættede og omega-3 fedtstoffer. Jordnøddesmør er ikke et komplet protein, fordi det ikke er fra en dyrkilde. Hvis det kombineres med en anden fødevaregruppe som korn, kan proteinet dog bruges bedre i kroppen.

Gelé: Fakta, figurer og løsninger

Jelly er det perfekte kompliment til jordnøddesmør fordi det tilføjer rigtig mængde sødme. De fleste geléer, syltetøj og konserves kan indeholde op til 3 tsk. af sukker pr. portion. De bedste måder at lave et sundere valg på for konserves er at vælge dem, der er lavet af 100 procent frugt, mærket som reduceret sukker og at måle ud, hvor meget du bruger. Et produkt med 100 procent frugtbeholdere har en lidt sødere smag og giver færre gram sukker end almindelige konserves. Reduceret sukker konserves er lavet med kunstige sødestoffer og har ofte det laveste gram sukker pr. Portion. En spisesked af den gennemsnitlige almindelige gelé indeholder ca. 80 kalorier og 12 g sukker. Der er 4 g sukker pr. Teskefuld gelé. Den gennemsnitlige 100 procent frugtgel giver 40 kalorier og kun 8 g sukker pr. Spiseskefuld, idet forskellen er, at denne type sukker kommer fra selve frugten.

Jordnøddesmør og gelé: Bedste kombinationer

Den ultimative kombinationen af jordnøddesmør og gelé er i en sandwich. En god måde at gøre en sandwich sundere på er at bruge fuldkornsbrød såsom fuldhvedebrød. Vær opmærksom på etiketter, fordi en pakke brød kan angive, at det er multigrain, men det er ikke helkorn. For at finde det bedste brød, se efter en, hvor den første ingrediens på etiketten læser "100 procent fuldkornsmel." Spireholdige kornbrød findes også på markedet, som er flourless og er endnu mindre raffinerede end almindeligt brød. En anden mulighed er at sætte jordnøddesmør og gelé på fuldkornskakere. Sund opskrift versioner som jordnøddesmør og gelé muffins og cookies er også tilgængelige for at eksperimentere med.

, , ] ]