Nødder: Fordele, fedtindhold, kalorier og allergirisiko

Nødder er kalorie- og fedttætte, men ved moderat indtag (ca. 40 g/dag) overvejer sundhedsmæssige fordele ofte ulemperne for de fleste.

To hovedgrupper

• Trænødder: valnødder, pecan, pistacier, cashew
• Jordnødder: botanisk en legume, men næringssmæssigt lig nødder

USDA: Regelmæssigt forbrug knytter til lavere kolesterol, blodtryk og mindre hjertesygdom.

Fedt & mæthed

Nødner indeholder primært sunde umættede fedtsyrer. Deres kombination af fedt, protein og fibre bremser sult og reducerer lysten til usunde snacks.

Kalorikontrol

Pistacier har færre kalorier pr. vægtenhed end andre nødder – god valg ved siddende livsstil.

Allergi

Nødder er blandt de 8 mest almindelige allergener (90 % af reaktioner). Anafylaksi kan forekomme. Undgå nødder til spædbørn < 8 mdr. Hvis forældre er allergiske: vent mindst til 3 år.

Konklusion: En lille håndfuld dagligt giver store fordele – men hold øje med portioner og allergi.