Lilikoi (gul passionfrugt): Sådan spiser og bruger du den

Hvad er lilikoi?

En tær tropisk frugt (gul passionfrugt) fra varme, fugtige områder (Hawaii, Stillehavsøer, Syd-/Mellemamerika). Større og gulere end lilla passionfrugt. Rig på A, C, riboflavin, niacin.

6 måder at bruge lilikoi på

1. Rå: Vask, skær i to længs. Spis alt (inkl. frø) eller skrab frø ud med teske.
2. Topping: Hakket/smurt over fløde/sukker eller rørt i yoghurt.
3. Juice: Blend let, si gennem fint sí/gelépose. Fortynd med vand/ananas/appelsinjuice, sød efter smag. Gem pulp til yoghurt.
4. Tropisk punch: Lilikoi + guava + ananas + limejuice + ginger ale. Søs med sukker. Køl, server i punchskål.
5. Gelé/marmelade: Siet juice + vand + sukker + flydende/pulver pektin. Behandl ift. pektin-anvisning.
6. Flødedessert: Juice + kogende vand + instant appelsingelatin. Køl til tykning, rør flødeskum i, portioner i skåle/vinglas.
7. Bananbrød-variant: Erstat moset banan med moset lilikoi. Brug usødet lilikoi-juice som væske.

Udstyr

Paringskniv, teske, gaffel, fløde, sukker, yoghurt, blender, fint sí/gelépose, ananas/appelsinjuice, guavajuice, limejuice, ginger ale, punchskål, pektin, gelékrukker, instant appelsingelatin, flødeskum, serveringsskåle/vinglas.