Højproteinkost til ADHD: Kan kost hjælpe på symptomer?

Kost som komplementær tilgang til ADHD

Brugen af kost som supplement til behandling af ADHD (opmærksomhedsdeficit/hyperaktivitetsforstyrrelse) er fortsat omdiskuteret. Der findes i dag ingen specifik kost, der videnskabeligt er bevist at kurere ADHD. Nogle ernæringsstrategier fokuserer dog på højt indhold af protein og komplekse kulhydrater, samtidig med at tilsat sukker og kunstige sødestoffer elimineres. Nogle forskere spekulerer i, at højt sukkerindtag kan forværre ADHD-symptomer.

Forskning i kostmønstre og ADHD-risiko

Undersøgelser af børns spisevaner viser, at et "snack-mønster" præget af højt forbrug af fastfood og forarbejdet kød er forbundet med øget risiko for ADHD-symptomer. I modsætning hertil var et traditionelt, sundt kostmønster – lavt i fedt, højt i sunde kulhydrater, mineraler og essentielle fedtsyrer – forbundet med lavere risiko.

Morgenmad og snacks: Start dagen rigtigt

Ernæringsfysiolog Marcia Zimmerman anbefaler at vælge fødevarer så tæt på deres naturlige tilstand som muligt, da tilsætningsstoffer kan forværre symptomer. En højproteinsk morgenmad kan være et æg- og grøntsagsomelet med fedtfattig ost, usødet yoghurt med bær og granola, eller havregryn med skummetmælk og frugt. Sunde snacks til mellem måltider: usaltede nødder, hårdkogte æg, fedtfattig snorost, solsikkefrø eller sukkerfri jordnøddesmør på fuldkornsbrød.

Højproteinske frokost- og aftensmadsforslag

Frokost: Hjemmelavet oksekøds- og grøntsagssuppe med fuldkornskager og æble; sorte bønner i fuldkornstortilla med hytteost og fersken; eller grillet kyllingesandwich med græsk yoghurt og mandler.

Aftensmad: Sloppy Joes med 99 % mager bøf på fuldkornsbolle; spaghetti med kødboller af fuldkornspasta og grøntsager; eller wok-retter med rejer eller tofu og grøntsager.

Indkøbsliste til højproteinkost

Tilføj til indkøbslisten: mager skære af oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr (eller tofu og bælgfrugter til vegetarere), fedtfattige mejeriprodukter (mælk, yoghurt, hytteost, æg, flødeost, snorost, ubearbejdede oster som havarti, schweizisk og colby), fuldkornscrackere, tortillas, brød og pitabrød, nødder og frø uden tilsat sukker, lavsukkerede sundhedsbjælker, samt masser af frugt og grøntsager.