Fedtindhold: Ground Beef vs Bison

Bøffer og bison er begge rigtige proteinkilder, men disse kød indeholder også et næringsstof, du må ikke være alt for spændt over - fedt. Selv om noget kostfedt er nødvendigt for din krop til at fungere godt, kan for meget af visse typer fedt være skadeligt. Bison og kødkød har forskellige fedtindhold, så du kan finde en er meget mere passende til dine diætbehov end den anden.

Kostfedt og dets funktioner

På grund af navnet på næringsstoffet er diæt fedt er ofte forbundet med fedme. Men din krop har brug for fedt til optimal funktion, og du kan spise en fed fedt og holde din vægt eller tabe noget, så længe du kontrollerer dit kalorieindtag. Kostfedt er afgørende for livet, da det giver energi, hjælper kroppen med at absorbere vitaminer, hjælpemidler i hjernens udvikling og hjælper med at holde dit væv sundt. Frygt for fedtindtag, der fører til vægtøgning, er ikke helt ubegrundet, da fedtindhold giver 9 kalorier pr. Gram - mere end dobbelt så mange kalorier carbohydrater og protein giver.

Typer af fedt og anbefalinger

Fødevarer giver forskellige typer fedt, og disse kan have forskellige virkninger på dit helbred. Total fedt skal udgøre omkring 25 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag. Du skal dog spise så lidt transfedt som muligt, og mindre end 7 procent af dine kalorier skal komme fra mættet fedt, da disse fedttyper kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom. De to andre typer fedt, flerumættet - som kan omfatte op til 10 procent af dine kalorier - og enumættede - som kan indeholde op til 20 procent af dine kalorier - er sundere og kan medvirke til at reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom.

Fedt i jordbundsbøffel

Hønsekød er højt i fedt, da hver 3 oz. servering af 80 procent magert kød, kogt, indeholder 15 g af den samlede fedt. Af dette fedt kommer ca. 6 g fra mættet fedt, og 1 g kommer fra transfedt. Hvis du indtager 2.000 kalorier om dagen, skal din samlede fedtindtagelse være mellem 55 og 77 g, din mættet fedtindtagelse skal være 15,5 g eller mindre, og du bør forbruge så lidt transfedt som muligt. Mens 3 oz. af malkekød giver ikke en meget høj andel af dit samlede fedtindtag, det omfatter 39 procent af den foreslåede grænse for mættet fedt og indeholder transfedt, så det er ikke ideelt til helbred.

Fedt i jordbison

Jordbison indeholder meget mindre fedt end rundkød, med kun 7 g af totalt fedt i en 3 oz. betjener. Af dette fedt kommer kun 3 g fra mættet fedt, og ingen kommer fra transfedt. Så en 3 oz. Betjening af jordbison giver mellem 9 og 13 procent af dit anbefalede samlede fedtindtag og 19 procent af dit daglige mættede fedtindtag, uden transfedt. Disse næringsmæssige egenskaber gør jorden bison et sundere valg end jordkød.

, , ] ]