Indeholder tranebær citronsyre? Ja – men i meget lille mængde

Syreindhold i tranebær

Tranebær hører til samme plantefamilie som blåbær og rhododendron, men smager sure som citrusfrugter. De indeholder citronsyre, men kun i meget lille mængde sammenlignet med citroner/grapefrugter.

• 6 oz kommerciel tranebærsaftcocktail: 0,28 g citronsyre (Sigma-Aldrich)
• 1 kop hele tranebær: 13,3 mg askorbinsyre (vitamin C)

Terapeutisk anvendelse

Citronsyren gør saften sur. En 2002-studie (European Journal of Clinical Nutrition) viste, at tranebærsaft gør urinen mere sur – potentielt nyttigt mod urinvejsinfektioner og nyresten. Tranebær indeholder også proanthocyanidiner, der kan forhindre bakterier (E. coli) i at hæfte sig til urinvejene.

Konklusion

Tranebær har citronsyre, men langt mindre end ægte citrus. Deres sundhedsmæssige fordele skyldes mere proanthocyanidiner og vitamin C end citronsyren.