Speciel kost til ankyloserende spondylitis: Eliminer allergener, plantesteroler, probiotika

Ankyloserende spondylitis (AS) = artritis der primært rammer rygraden → inflammation, intermitterende svære rygsmerter. Ikke helbredelig, men kost kan bremse progression og lindre symptomer.

Årsagsteorier

• Ukendt, men genetisk link (Spondylitis Association of America).
• Mistænkt: bakteriel infektion angriber søjle-huler hos genetisk disponeret (Canadian School of Natural Nutrition).
• Immunsystem involveret – stærkt immunsystem ville bekæmpe bakterier/holde inflammation i skak.

Eliminer fødevaresensitiviteter

Vigtigt at identificere/fjerne alle (symptomer kan dukke op 24 timer efter). CSNN anbefaler: fjern **mejeri, hvede, gluten, tomater, kartofler, peberfrugter, ægplanter, rødt kød, koffein, sukker, mais, æg** i 3 uger. Derefter tilføj 1 fødevare/dag, overvåg symptomer. Opblus? Fjern i måneder, så test igen. Ingen reaktion = sikker at spise.

Kost høj i plantesteroler

Styrker immunforsvar. Kilder: frisk frugt, æg, nødder, frø, bælgplanter, grøntsager, sunde fedtstoffer/olie (ekstra jomfru olivenolie), soja, fisk, fersk fisk. Øg fiber – binder toksiner, eliminerer dem.

Probiotika

Multi-stamme probiotik (helsekostbutik, kølesektion) → gode bakterier i tarmen → bekæmper dårlige, støtter immunitet. Alternativt: kefir, yoghurt, kombucha-te (naturlige kilder).

Undgå

SAA advarer mod store mængder: alfalfa, kobber, salt, zink. Vigtigt: **afrundet kost** for tilstrækkelige næringsstoffer til immunsystemet. Undgå lav-kalori, lavt-fedt, lavt-protein diæter.

En personlig tilpasset, anti-inflammatorisk kost med probiotika og plantesteroler kan give symptomatisk lindring ved AS.